Brownie là một loại bánh mềm xốp thơm ngon có nguồn gốc từ Anh. Bánh được ra lò với sự hoà quện của sữa và cà phê mang hương vị ngọt ngào quyến rũ. Cùng học cách làm bánh Brownie cà phê xốp mềm hoàn hảo nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh brownie cà phê
Phần bánh brownie
– 100 gram bột mì đa dụng
– 60 gram bột ca cao
– 7 gram bột cà phê hoà tan
– 3 gram bột nở
– 180 gram bơ, nhiệt độ phòng.
– 200 gram đường cát trắng
– 4 quả trứng gà nhỏ
– 1/3 tsp bột vani
– 1 tsp muối
Phần Pho mát
– 2 quả trứng gà lớn
– 150 gram kem pho mát
– 60 gram đường trắng
– 50 ml sữa tươi
Dụng cụ làm bánh brownie cà phê
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa, …
– Phới lưới đánh trứng
– Máy đánh trứng
– Lò vi sóng
– Giấy nến
– Khay hình chữ nhật
Cách làm bánh brownie cà phê
Bước 1:
– Trong một cái bát lớn, bạn trộn hỗn hợp khô gồm bột mì đa dụng, bột nở, bột ca cao, bột cà phê, và muối.
– Dùng phới lưới đánh cho hỗn hợp đều hoà hợp. Ta được hỗn hợp khô.
Bước 2:
– Trong một cái bát nhỏ khác, bạn cho bơ vào đó rồi làm tan chảy bằng lò vi sóng. Thấy bơ hơi chảy và không bị vón cục là được.
– Trong một cái bát lớn khác, bạn đổ bơ đã tan chảy vào đó rồi đập trứng gà vào đây.
– Mỗi khi cho một quả trứng vào thì dùng đánh trứng đánh tan trứng ra. Tiếp theo cho đường vào hỗn hợp bơ trứng và đánh tan đường
Bước 3:
– Bây giờ, bạn lấy bát đựng hỗn hợp bột khô ở trên ra và cho 1/2 chỗ đó vào đây.
– Dùng phới lưới đánh đều nhẹ tay để hỗn hợp được trộn đều.
– Cho tiếp hỗn hợp bột mỳ còn lại vào và đánh đều cho đến khi hỗn hợp có màu đen óng, không bị vón cục là đạt yêu cầu.
Bước 4:
– Cuối cùng, hãy cho vani vào cho thơm nhé!
– Sử dụng giấy nến và lót lên khay nướng. Sau đó đổ hỗn hợp bánh vào khay. Đặt sang một bên.
Bước 5:
– Ta chuyển qua làm phần pho mát. Đầu tiên, đừng quên làm nóng lò nướng nhé!
– Cho đường vào kem pho mát vào một cái bát lớn. Dùng máy đánh đều cho đến khi hỗn hợp không còn tiếng lạo xạo của đường nữa là được.
Bước 6:
– Thêm từng quả trứng vào hỗn hợp này và dùng máy đánh để đánh thật mịn. Tiếp theo cho sữa tươi vào rồi đánh đều hỗn hợp.
– Đổ hỗn hợp pho mát vào khay đựng hỗn hợp bánh Brownie rồi cho khay bánh vào lò nướng khoảng 25 phút là được.
Bước 7:
– Sau khi nướng, bánh chín hoàn toàn, bạn dùng dao để xắt thành những miếng bánh xinh xắn.
– Bạn có thể dùng sô cô la hoặc kem để trang trí cho bánh thêm hấp dẫn nhé!
– Nhìn những chiếc bánh brownie cà phê nhỏ nhắn xinh xinh đáng yêu như thế này ai mà không thích phải không nào?
– Hãy tập làm bánh ngay thôi nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh brownie cà phê xốp mềm hoàn hảo nhé!
