Những chiếc bánh brownies thông thường sẽ ngon hơn nhiều lần khi đi kèm với sốt caramen béo ngậy. Món bánh Brownies sốt caramen này lại có cách làm không quá cầu kì đâu nhé! Cùng học cách làm bánh brownies sốt caramen với Quatangnguoiyeu.com ngay thôi nào
Nguyên liệu làm bánh brownies sốt caramen
Phần bánh
– 110g đường trắng
– 110g đường nâu
– 6 tbsp bơ
– 2 quả trứng gà
– 1 tsp tinh chất vani
– 110g bột cacao
– 75g bột mì đa dụng
– 1/8 tsp muối
– ¼ tsp baking soda
– 100g socola chip
Phần caramen
-110g đường trắng
– 3 tbsp siro ngô ( corn syrup)
– 4 tbsp bơ
– 3 tbsp heavy cream
– ¼ tsp muối
– ¼ tsp tinh chất vani
– Bánh pretzels
Dụng cụ làm bánh brownies sốt caramen
– Lò nướng
– Khuôn bánh 20×20 cm
Cách làm bánh Brownies sốt caramen
Phần bánh
-Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C, chống dính cho một chiếc khuôn bánh vuông có kích thước 20×20 cm.
– Trộn đường với bơ rồi cho vào lò vi sóng quay cho đến khi bơ chảy. Để bơ nguội bớt một chút rồi thêm trứng và tinh chất vani vào.
– Trộn đều bột cacao, bột mì, muối và baking soda với nhau rồi đem hỗn hợp bột khô này trộn cùng phần hỗn hợp trứng bơ bên trên. Trộn kĩ, đều để thu được một hỗn hợp bột thật mịn, mượt sau đó các bạn fold phần socola chip vào bột.
– Đổ phần bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị ở trên và nướng bánh trong khoảng 30 phút.
Phần caramen:
– Trộn đường và siro ngô với nhau rồi đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều. Đường và siro sẽ tan chảy, có đường có màu vàng mật ong rồi sau đó chuyển thành màu caramen, các bạn cẩn thận đừng để đường cháy nhé. Ngay khi đường chuyển màu mật ong, các bạn thêm bơ vào và khuấy đều đến khi bơ tan hết thì tiếp tục thêm heavy cream vào, khuấy đều và cuối cùng thêm muối, vani, khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp. Để hỗn hợp nguội.
– Khi sốt caramen đã nguội đến một độ đặc nhất định nhưng vẫn có thể rót ra được, các bạn đổ sốt caramen lên phần bánh brownie. Nếu caramen đã nguội và quá cứng để rót, các bạn các thể làm ấm sốt lên lần nữa.
– Bạn có thể đặt những chiếc bánh pretzels và rắc một chút muối lên phần brownies đã tưới sốt caramen nếu thích.
Chúc các bạn thành công vớicách làm món bánh brownies sốt caramen này!
