Bánh chín tầng mây là một loại bánh da lợn được pha nhiều màu sắc khác nhau nên rất đẹp mắt. Hãy cũng học cách làm món bánh da lợn chín tầng mây, món bánh gắn với tuổi thơ nhiều người mà từ lâu tưởng đã rơi vào quên lãng này nhé!

Nguyên liệu làm bánh da lợn

– 50g bột gạo

– 200g bột năng

– 600ml sữa tươi

– 200ml nước cốt dừa

– 250g đường

– Vài giọt nước cốt lá dứa

– Màu xanh/đỏ/vàng

– Dầu ăn

– Khuôn inox

– Nồi hấp cách thủy

Cách làm bánh da lợn 

– Trộn chung bột gạo, bột năng, đường vào một bát to.

– Từ từ cho sữa tươi và nước cốt dừa vào trộn đều. Các bạn nhớ cho sữa vào từ từ để bột không vón cục nhé!

– Chia phần bột ra làm 3 hoặc 4, 5 phần tuỳ ý. Mỗi phần bột cho một màu, riêng phần màu xanh thì cho vài giọt nước cốt dừa để màu xanh dịu hơn nhé.

Bạn cũng có thể tạo màu bằng nước ép các loại rau củ tự nhiên như củ dền, cà rốt, khoai môn tím, lá dứa,…

– Quét một lớp dầu ăn vào khuôn để chống dính. Bắc nồi hấp lên bếp để nước sôi.

– Đổ lớp bánh đầu tiên vào khuôn, dày khoảng 3-5 mm. Đặt khuôn vào nồi hấp, đậy khuôn nồi hấp lại trong khoảng 3-4 phút cho lớp bánh đầu tiên se mặt thì đổ tiếp lớp bánh thứ hai với màu bột khác với độ dày tương ứng.

– Lặp lại các bước trên tới khi hết chỗ bột thì hấp bánh thêm 15-20 phút nữa.

– Chờ bánh nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt miếng nhỏ tùy thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh da lợn này!