Bánh Flan là loại bánh rất nổi tiếng, với hương vị dịu nhẹ, thơm ngon và bổ dưỡng. Cộng đồng mê bánh chắc chắn không còn gì lạ với loại bánh Flan béo ngậy này. Vậy bạn đã bao giờ làm bánh Flan cam chưa? Bánh Flan cam sẽ là món ăn tươi mát cho mùa hè này đó, cùng Quatangnguoiyeu.com khám phá cách làm bánh Flan cam nào!
Nguyên liệu làm bánh Flan cam
Làm caramen
– 65ml nước
– 200g đường
Làm phần bánh
-365 ml sữa tươi
-2 quả trứng
-1 lòng đỏ trứng
-6 Tbsp đường
-1 quả cam
Dụng cụ làm bánh Flan cam
– 1 máy đánh trứng
– 1 lò nướng
– 1 khay nướng
– 5-6 cốc nhựa đựng bánh
– 1 rây lọc
Cách làm bánh Flan cam
Làm caramen
Bước 1:
– Trộn đường và nước vào một nồi nhỏ. Khấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 2:
– Đun sôi đường và nước cho đến khi hỗn hợp nổi bọt và chuyển thành màu vàng nhẹ như dưới hình. Lưu ý: Các bạn không được khuấy cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhẹ
Bước 3:
– Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhẹ thì các bạn tiếp tục khuấy nhẹ nhàng và đun cho đến khi đường chuyển sang màu nâu vàng thì nhanh chóng tắt lửa nếu không đường sẽ cháy và bị đắng.
Bước 4:
– Nhấc nồi lên và đổ caramen vào từng cốc nhỏ. Các bạn đừng chạm cốc nhé vì caramen rất nóng, hãy để caramen đặc lại trong 3-4 phút.
Làm nhân bánh Flan cam
Bước 1:
– Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C
– Bào nhỏ vỏ cam như trong hình rồi cho vào sữa. Bạn chỉ cần bào vỏ cam vì vỏ cam đã có rất nhiều vị và hương thơm cần thiết cho bánh Flan cam
– Đun sữa ở nhiệt độ vừa phải đến khi sữa sôi thì tắt bếp.
Bước 2:
– Bạn đánh đều đường, 2 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng vào một bát khác.
Bước 3:
– Đổ sữa vào hỗn hợp trứng vừa đánh và trộn nhẹ nhàng nhưng đừng làm nổi quá nhiều bọt, bánh sẽ bị bở.
– Lọc hỗn hợp sữa và trứng qua rây lọc. Vớt bỏ vỏ cam
Bước 4:
– Đổ từ từ hỗn hợp vào cốc đã đựng caramen. Đặt chúng vào khay nướng.
Bước 5:
– Đổ nước lọc đun sôi vào khay nướng. Nước trong khay cần phải có độ cao bằng một nửa cốc bánh.
Bước 6:
– Nướng khoảng 40-50 phút ở nhiệt độ 180 độ C thì bạn lấy bánh ra, để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh trong 6 tiếng hoặc để qua đêm.
– Bạn đổ bánh ra đĩa và thưởng thức thôi! ^^
Bánh Flan cam chua chua ngọt ngọt, phần caramen ngọt lịm, phần bánh mềm mịn, tan ngay trong miệng sẽ làm bạn nghiện luôn đó. Flan cam vừa ngon lại còn bổ dưỡng sẽ đốn gục trái tim bạn đó.
Chúc bạn làm thành công mónbánh Flan cam ngon tuyệt này nhé!
