Những miếng bánh hạt dẻ cười mềm mại như tan ngay trong miệng bạn, lan tỏa hương thơm đặc trưng, độc đáo của bạch đậu khấu. Phần phủ streusel của bánh thơm thơm, giòn giòn hương vị hạt dẻ cười. Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh hạt dẻ cười ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm bánh hạt dẻ cười
– 12 tbsp bơ để ở nhiệt độ phòng
– 112g đường trắng
– 100g đường nâu
– 3 quả trứng gà cỡ lớn để ở nhiệt độ phòng
– 1 tbsp tinh chất vani
– 190g bột mì đa dụng
– 2 tsp baking powder
– ½ tsp baking soda
– 1 tsp bột bạch đậu khấu
– 1 tsp muối
– 245g sữa chua không béo hoặc ít béo
– 100g đường nâu để rắc lên bánh
Phần phủ streusel
– 50g hạt dẻ cười
– 2 tsp bột bạch đậu khấu
– 42g bột mì đa dụng
– 100g đường nâu
– 56,7g bơ để lạnh, cắt thành khối vuông.
Dụng cụ làm bánh hạt dẻ cười
– Khuôn tube ( loại khuôn có ống ở giữa)
– Lò nướng
– Bát trộn
Cách làm bánh hạt dẻ cười
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, lót giấy nướng bánh xuống đáy một khuôn tube( loại khuôn có ống ở giữa) thoa một chút dầu ăn vào thành khuôn.
– Trong một chiếc bát lớn, đánh bơ và đường với nhau đến khi bơ trở nên bông và nhạt màu.
– Thêm trứng và tinh chất vani vào bơ, trộn đều.
– Trong một chiếc bát khác, trộn bột mì, baking powder, baking soda, bột bạch đậu khấu và muối cho đều. Từ từ, lần lượt trộn phần hỗn hợp bột khô vừa trộn và phần sữa chua vào hỗn hợp bơ phía trên cho hỗn hợp thật đều và mịn.
– Phần phủ streusel: Cho hạt dẻ cười, bột bạch đậu khấu, bột mì, đường vào máy xay, xay đến khi các bạn thấy hạt dẻ cười được nghiền nhỏ là được. Cho thêm bơ vào, xay đến khi các nguyên liệu hòa trộn hết vào nhau.
– Đổ một nửa phần bột và khuôn bánh, rắc đường nâu lên mặt bột rồi đổ nốt phần bột bánh còn lại vào và cuối cùng đổ phần phủ lên trên phần bột bánh.
– Nướng bánh khoảng 50 phút rồi để bánh nguội bớt mới lấy bánh ra khỏi khuôn các bạn nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làmbánh hạt dẻ cười này!
