Với những ai không thích bánh kem chocolate thì chiếc bánh kem mascarpone cam là một sự thay thế hấp dẫn. Lớp kem mascarpone mềm thơm mùi vỏ cam và vani, cùng vị ngọt nhẹ của đường caster phủ lên cốt bánh cacao cổ điển là một trải nghiệm tuyệt vời trong tiết trời xuân. Hãy cùng Quatangnguoiyeu.com thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm bánh kem mascarpone cam
– 5 quả trứng
– 5 tbsp bột mỳ (75g)
– 5 tbsp đường trắng (75g)
– 1 tbsp bột cacao chất lượng cao (75g)
– 400g kem mascarpone
– 400g kem tươi
– 1 quả cam to, vỏ đều màu, bóng, đẹp
– 100g đường caster (đường mịn để trộn kem phủ)
– 1 ống vani
Cách làm bánh kem mascarpone cam
– Trộn đều bột mỳ với bột ca cao và đường. Đặt bột vào khay và nướng khô trong 20 phút. Bí quyết là dùng tay để trộn bột. Như vậy bạn sẽ có cảm giác thật nhất về độ mịn của bột
– Tiếp tục trộn đều kem mascarpone với kem tươi thành một hỗn hợp sánh mịn.
– Nạo vỏ cam thành sợi nhỏ rồi thêm vào hỗn hợp kem để kem có hương thơm tự nhiên của cam.
– Thêm đường caster vào hỗn hợp (đường caster có độ mịn nên sẽ tránh được cảm giác lạo xạo khi ăn) và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
– Cắt bột cacao thành 3 dải có bản lớn, sau đó phủ cam và kem mascarpone lên trên.
– Cẩn thận lăn qua bột, sau đó đặt nó theo chiều dọc. Khi đó bạn cắt bánh kem mascarpone cam sẽ có các sọc.
Chúc các bạn thành công với bánh kem mascarpone cam!
