Thoạt nhìn thì hai cái tên Macaron và Macaroon có vẻ giống nhau nhưng đây lại là hai món bánh hoàn toàn khác biệt, bánh Macaroon dâu dừa có cách làm đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm hơn bánh Macaron. Cùng học cách làm bánh Macaroon dâu dừa với Quatangnguoiyeu.com nhé!
Nguyên liệu làm bánh Macaroon dâu dừa
– 4 lòng trắng trứng gà lớn
– 100g đường
– 1 tsp tinh chất vani
– ½ tsp tinh chất hạnh nhân
– 370g dừa nạo
– 40g dâu tây thái hột lựu
Dụng cụ làm bánh Macaron dâu dừa
– Khay nướng bánh
– Lò nướng
– Giấy nến
– Máy đánh trứng
Cách làm bánh Macaroon dâu dừa
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 162 độ C. Lót giấy nến cho khay nướng bánh
– Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng, đường ở tốc độ trung bình cao đến khi trứng nổi bọt và đường gần tan hết ( quá trình này diễn ra ít nhất khoảng 2 phút). Fold phần dừa nạo vào để trứng bám đều hết dừa, tiếp tục thêm tinh chất vani vào đánh cùng. Lúc này hỗn hợp sẽ khá ẩm và dính. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp lại rồi cho vào tủ lạnh 30 phút để dừa có thời gian ngấm đều.
– Nhẹ nhàng lau khô dâu tây với giấy thấm sạch rồi fold vào hỗn hợp dừa trên.
– Múc bột thành những miếng tròn lên khay nướng bánh đã lót giấy nến, mỗi chiếc bánh cách nhau khoảng 5 cm.
– Nướng bánh khoảng 20-22 phút đến khi bánh có màu vàng nâu. Giữa quá trình nướng, các bạn nhớ xoay khay bánh 180 độ để bánh chín đều.
– Để bánh trên khay nướng cho nguội hoàn toàn rồi cho bánh vào túi kín, nếu bạn bảo quản trong tủ lạnh bánh để được khoảng 5 ngày, ở nhiệt độ thường, bánh để được khoảng 3 ngày
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Macaroon dâu dừa này nhé!
