Những chiếc bánh mây bơ lạc trông bồng bềnh, dễ thương đúng như tên gọi của nó vậy. Bánh có cách làm và nguyên liệu khá đơn giản, dễ tìm. Cùng học cách làm bánh mây bơ lạc với Quatangnguoiyeu.com nhé!
Nguyên liệu làm bánh mây bơ lạc
– 3 lòng trắng trứng gà lớn để ở nhiệt độ phòng
– 1/8 tsp cream of tartar
– 133g đường
– 76g bơ lạc trộn đều
– 3 tbsp lạc băm nhỏ
Dụng cụ làm bánh mây bơ lạc
– Máy đánh trứng
– Lò nướng
– Khay làm bánh, giấy nến
Cách làm bánh mây bơ lạc
-Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 93 độ C. Lót giấy nến cho 2 khay nướng bánh
– Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng với cream of tartar ở tốc độ trung bình cao đến khi trứng trắng mịn như kem, có chóp mềm thì tiếp tục đánh trứng ở tốc độ trung bình cao và thêm từng chút đường một vào trứng ( quá trình này thường diễn ra khoảng 2 phút). Đánh đến khi trứng có chóp ngọn, bóng mượt.
– Rắc những thìa nhỏ bơ lạc lên trứng rồi dùng phới đánh spatula fold đều bơ lạc và trứng.
– Múc 1 tbsp hỗn hợp trên lên khay nướng đã chuẩn bị, mỗi chiếc bánh cách nhau khoảng 3-4 cm. Rắc chút lạc băm nhỏ lên trên bánh.
– Nướng bánh 90 phút, giữa quá trình nướng, các bạn xoay khay bánh 180 độ để bánh chín đều nhé. Sau 90 phút, các bạn tắt lò và để bánh trong lò cho nguội rồi mới lấy bánh ra nhé!
– Bánh có thể bảo quản trong túi kín đến tận 2 tuần
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mónbánh mây bơ lạc này!
