Bánh mì Baguette là một loại bánh rất quen thuộc nhưng có bao giờ bạn nghĩ bạn sẽ tự tay làm những chiếc bánh này chưa? Bánh mì Baguette có cách làm không quá cầu kì đâu, cùng chinh phục món bánh này nhé!
Nguyên liệu làm bánh mì Baguette
– 500g bột bánh mì
– 1 ½ cup nước
– ½ tbsp men nở
– 2 tsp muối
Cách làm bánh mì Baguette
– Dùng tay hoặc máy đánh trứng trộn bột, bơ, nước trong khoảng 7 phút rồi thêm muối và tiếp tục nhào trong 7 phút nữa. Bột trộn xong không dính vào bát mà vẫn ẩm và dai là đạt yêu cầu rồi. Đậy bột lại và để bột nở khoảng 1 giờ ở nơi ấm áp.
– Khi bột đã nở gấp đôi thì đặt bột lên một mặt phẳng làm bánh đã được rắc bột khô chống dính. Chia khối bột thành 3 phần đều nhau.
– Cán bột thành một miếng dài, gấp bột làm 3. Lăn bột thành hình một chiếc xúc xích lớn, dùng dao rạch lên mặt bánh. Làm như vậy với phần bột còn lại.
– Đậy bánh lại và để nơi ấm khoảng 30 phút.
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 240 độ C với một bát nước nhỏ trong lò để tạo độ ẩm.
– Rắc một chút bột lên bánh và phun chút nước lên bánh rồi nướng bánh khoảng 25 phút ở nhiệt độ 220 độ C.
– Bạn có thể quan sát màu sắc bánh để điều chỉnh thời gian nướng sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn nhất!
Chúc bạn thành công với món bánh mì Baguette này!
