Bánh mì socola – một cách biến tấu về hương vị mới lạ và ngon miệng hơn hẳn bánh mì truyền thống bởi có thêm thành phần bột cacao, tạo nên chiếc bánh cực ngon. Cùng khám phá cách làm bánh mì socola này nhé !
Nguyên liệu làm bánh mì socola
– 2 ¼ tsp men nở
– 65g đường
– 300ml nước ấm ( khoảng 40 độ C )
– 380 – 400g bột bánh mỳ
– 40g bột cacao nguyên chất
– 2 ½ tbsp. dầu ăn
– Chút muối
Dụng cụ làm bánh mì socola
– Lò nướng
– Khuôn làm bánh mì
– Phới trộn/ máy đánh trứng
– Bát sạch
Cách làm bánh mì socola
– Cho men nở, đường và nước ấm vào 1 cái bát, khuấy đều chúng 1 chút xíu và để nguyên trong 10p cho men nở nổi lên như gạch cua là được.
– Trong 1 cái bát, cho bột bánh mì, bột cacao, muối và dầu ăn vào trộn đều tay cho chúng hòa với nhau.
– Tiếp tục dùng tay nhào bột trong bát trong khoảng 6p rồi vê tròn khối bột. Để yên khối bột trong bát, ủ bột trong khoảng 1,5 – 2 tiếng cho đến khi khối bột nở gấp đôi.
Lưu ý: nhớ đậy khăn kín lên bát bột và để bát bột ở chỗ ấm áp ( không quá nóng, khoảng 25 – 30 độ C là thích hợp )
– Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C.
– Bây giờ, cho khối bột vào khay nướng đã quét 1 lớp bơ mỏng hoặc dầu ăn quanh thành khuôn và lại tiếp tục ủ bột khoảng 30p nữa rồi mới cho vào trong lò nướng.
– Thời gian ủ bột lần 2 đã đạt, ta đem khuôn bánh nướng trong khoảng 25p đến khi bánh chín vàng là được.
Bánh chín lấy bánh ra lò, để nguội chút rồi cắt ra thưởng thức thôi nào.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh mì socola nhé !
