Bánh mì sữa của Nhật Bản rất mềm, bông xốp, độ ấm vừa phải, thơm nồng nàn mùi sữa. Chắc hẳn sẽ làm hài lòng với cả những thực khách khó tính nhất! Vào bếp cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh mì sữa Nhật Bản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm bánh mì sữa Nhật Bản
– 250ml sữa tươi
– 15g men khô
– 350 gram bột bánh mì
– 1 tsp muối ăn
– 70g đường trắng
– 150g cup whipping cream
– 1 tbsp sữa đặc có đường hoặc sữa bột đặc (tuỳ chọn)
– 1 qủa trứng
– 1 tbsp bơ
Dụng cụ làm bánh mì sữa Nhật Bản
– Chảo nhỏ
– 1 cái bát nhỏ
– Máy đánh trứng
– 1 cái tô to sạch
– Chổi quét bơ
– Khay nướng hình hộp chữ nhật
Cách làm bánh mì sữa Nhật Bản
Bước 1:
– Chuẩn bị một cái chảo nhỏ, trộn 6 thìa nước và 2 tbsp bột mì cho đến khi bột không bị vón cục lại.
– Đun nóng hỗn hợp trên ở lửa nhỏ, khuấy liên tục. Làm như thế sau một vài phút. Để nguội.
Bước 2:
– Tiếp theo, đun sữa nóng trong một thời gian ngắn, khoảng 110 ° F( gần 45C) hoặc sữa hơi ấm khi tay bạn chạm vào.
– Rắc Men khô vào sữa và đặt nó sang một bên chờ 5-10 phút, bạn sẽ thấy sữa bắt đầu tạo bọt.
– Trong khi chờ đợi, bạn cho bột mì, muối, và đường vào một cái bát lớn.
– Trong một bát nhỏ khác trộn 6 tbsp nước + 2 tbsp bột mì, kem, sữa đặc (hoặc sữa bột), và một quả trứng.
Bước 3:
– Trộn tất cả các hỗn hợp lại với nhau, thêm chút men bọt vào cho hỗn hợp ẩm ướt hơn.
– Sau đó nhào bột 4-5 phút, hoặc cho đến khi bột tạo thành một quả bóng mịn.
Lưu ý: Bột sẽ khá dính, vì vậy bạn hãy rắc bột lên bàn tay của bạn cho bột đỡ dính vào tay, nhưng cố gắng tránh dùng quá mức. Làm như thế khi nhào bột sẽ không bị dính (Một thìa bột mì là đủ.)
Bước 4: Thêm 1 tbsp bơ và nhào bột luôn tay cho đến khi có một hỗn hợp mềm dẻo vừa ý (bột sẽ mịn màng và đàn hồi khi bạn chạm tay vào chúng nhé!)
Bước 5:
– Đặt bột vào 1 tô lớn và che nó bằng 1 chiếc khăn ẩm để ủ 1 -2 giờ cho bột nở thành gấp đôi.
– Sau khi bột được tăng gấp đôi, đưa bột ra và nặn như hình dưới
Bước 6: Để bánh ra khay, chờ 1 giờ nữa cho bánh nở to. Đánh một quả trứng với một lượng sữa, sau đó dùng cọ phết lên bánh một lớp mỏng.
Bước 7:
– Cuối cùng là nướng bánh khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu ở nhiệt độ 170 – 180 C.
– Sau đó để bánh nguội trong một thời gian ngắn, sau đó cắt lát và tận hưởng nó, hoặc cắt miếng dày và thưởng thức chúng với sữa đặc có đường.
Bữa sáng sẽ trở nên thơm ngon và hoàn hảo!
Chúc các bạn thành công với cách làmbánh mì sữa Nhật Bản này nhé!
