Bánh muffin bí ngòi trộn hạt óc chó có độ mềm xốp hơi béo ngậy nhưng lại giàu hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Vì vậy, bánh rất được ưa chuộng ở các nước phương Tây. Cùng học cách làm bánh muffin bí ngòi trộn hạt óc chó béo ngậy nhé!
Nguyên liệu làm bánh muffin bí ngòi trộn hạt óc chó
– 190 gram bột mì đa dụng
– 135 gram đường trắng
– 1 tsp bột baking soda
– 1 tsp bột quế
– 1/2 tsp muối
– 1 quả trứng, quấy đều cho tan
– 120 ml dầu ăn
– 60 ml sữa tươi
– 1 tbsp nước cốt chanh vàng
– 1/2 tsp bột vani
– 250 ml bí ngòi bào sợi nhỏ
– 60 ml chocolate chip đen
– 60 ml hạt óc chó thái vụn
Dụng cụ làm bánh muffin bí ngòi trộn hạt óc chó
– Bát lớn, nhỏ
– Thìa, đĩa, …
– Phới lưới trộn
– Khay nướng cupcake
– Giấy lót muffin
Cách làm bánh muffin bí ngòi trộn hạt óc chó
Bước 1:
– Làm nóng lò nướng ở 176 độ C
– Cho từng miếng giấy lót muffin vào khay. Đặt sang một bên.
Bước 2:
– Trong một cái bát lớn, bạn cho bột mì đa dụng, bột baking soda, bột quế, muối và đường trắng vào đó rồi đánh đều. Đặt sang một bên.
– Trong một cái bát sạch khác riêng biệt, bạn cho trứng, dầu ăn, sữa tươi, nước cốt chanh và bột vani vào đó rồi trộn đều.
Bước 3:
– Đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp bột khô ở trên. Dùng phới lưới trộn thật đều hỗn hợp này.
– Trộn tiếp bí ngòi, chocolate chip và hạt óc chó vào cho đều. Sau đó, dùng thìa múc hỗn hợp bột vào cốc giấy.
– Đưa vào lò nướng từ 20 đến 25 phút là bánh đã chín và hoàn tất.
– Khi ăn bánh có cảm giác ngậy béo do thành phần dầu trong hạt óc chó khá cao, tuy nhiên tinh dầu trong các loại hạt ngũ cốc thường có lợi cho sức khỏe.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh muffin bí ngòi trộn hạt óc chó béo ngậy này nhé!
