Anh Quốc – xứ sở sương mù nổi tiếng với trà chiều cùng những loại bánh nổi tiếng, chiếc bánh muffin đến từ Anh cũng phải thật sang trọng, quý phái và độc đáo. Cùng Quatangnguoiyeu.com khám phá cách làm chiếc bánh muffin kiểu Anh nhé!
Nguyên liệu làm bánh muffin kiểu Anh
– 350g bột bánh mì
– ½ Tbsp đường cát trắng
– ¾ Tsp muối
– 1,25 Tsp men khô
– 1 Tbsp bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng)
– 360ml buttermilk hoặc sữa tươi
Dụng cụ làm bánh muffin kiểu Anh
– Dung dịch xịt chống dính
– Lò nướng
– Chảo chống dính
Cách làm bánh muffin kiểu Anh
Bước 1:
– Trộn đều bột mì, đường, muối và men khô trong một tô to.
– Sau đó, cho bơ vào đánh đều cùng bột. Tiếp theo, cho sữa hoặc buttermilk vào đánh cùng cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc mịn, dính nhưng vẫn dễ tạo hình.
Bước 2:
– Nhúng tay vào nước sạch, nhào đều bột khoảng 10 phút thì cho bột vào một tô đã quết một ít dầu, phủ bằng màng bọc thực phẩm và để lên men ở nhiệt độ phòng trong 90 phút
Bước 3:
– Khi hỗn hợp đã lên men sẽ dính và co giãn
Bước 4:
– Để không bị dính, bạn nhớ nhúng tay vào nước trước khi tạo hình bánh nhé
– Chia hỗn hợp thành 6 phần rồi nặn thành hình tròn dẹt. Đặt lên khay nướng đã phủ một lớp bột ngô, rắc bột ngô lên trên bánh rồi phủ một chiếc khăn ướt lên, để chúng lên nở trong 90 phút.
Bước 5:
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C
– Lấy một chiếc chảo to, đổ dầu vào, để ở lửa vừa . Khi chảo và dầu đã nóng, cho bánh vào chảo, bánh sẽ chín rất nhanh đó! Rán mặt đầu tiên khoảng 5-6 phút rồi bạn lật nhé.
Bước 6:
– Lúc này, phần trong bánh vẫn chưa chín hẳn đâu, bạn hãy nhanh chúng chuyển bánh đến khay nướng đã xịt dung dịch chống dính rồi nướng khoảng 8-10 phút nhé.
Chúc các bạn thành công với công thức làmbánh muffin kiểu Anh!
