Bánh mứt dâu tây bóp vụn là một sản phẩm mới được biến tấu từ rất nhiều loại món tráng miệng khác nhau. Thường bánh sẽ kết hợp với mứt hạt hạnh nhân, mứt mơ, mứt quất, … Vào bếp với Quatangnguoiyeu.com hôm nay xin giới thiệu với các bạn cách làm bánh mứt dâu tây bóp vụn này nhé !
Nguyên liệu làm bánh mứt dâu tây bóp vụn
– 1 cup bơ không muối (2 sticks), ở nhiệt độ phòng
– 3/4 cup đường cát
– 1 muỗng cà phê vani
– 2 + 1/3 cup bột mỳ
– 1/2 muỗng cà phê muối Kosher
– 270 gram dâu mứt (hoặc mứt khác tuỳ sự lựa chọn của bạn)
– 2/3 cup trái cây sấy khô tuỳ thích
– 1/4 cup hạt hướng dương rang
Dụng cụ làm bánh mứt dâu tây bóp vụn
– Máy trộn
– 2 cái bát vừa
– Khay hình vuông
– Tấm nướng bánh hoặc giấy nến
– 2 cái đĩa
Cách làm bánh mứt dâu tây bóp vụn
– Bước 1: Bật lò nướng ở 176 độ C
– Bước 2: Trong một bát vừa, trộn bơ và đường ở máy trộn điện với tốc độ trung bình. Khi hỗn hợp trở nên hoà quyện, bạn cho tiếp vani vào trộn đều.
– Bước 3: Trong một cái bát khác, bạn trộn bột mỳ và muối với nhau. Máy trộn với tốc độ thấp, bạn cho hỗn hợp bột này vào hỗn hợp bơ đường ở trên. Cứ trộn cho đến khi bạn có một hỗn hợp trông như bị bóp vụn.
Lưu ý là hỗn hợp này ở dạng bột có thể nặn nhé!
– Bước 4: Tiếp đến, dùng tay của bạn để nhấn 2/3 hỗn hợp bột bơ giòn vào 1 cái khay hình vuông. 1/3 hỗn hợp còn lại bạn để nguyên trong bát để dùng cho phần sau.
– Bước 5: Dùng 1 cái thìa múc mứt lên trên hỗn hợp bột và để lại một đường viền nhỏ xung quanh như thế này.
– Bước 6: Thêm trái cây khô và hạt hướng dương vào, rắc đều và trải khắp.
– Bước 7: Tiếp tục cho 1 nửa của 1/3 cup hỗn hợp bột bạn đã dự trữ lên lớp trên cùng ở khay. Lưu ý rằng bạn rắc bột lên cho kín nhưng vẫn phải đảm bảo rằng mứt dâu tây vẫn có thể nhìn thấy được. Như vậy bánh trông sẽ ngon và đẹp mắt hơn rất nhiều đấy!
– Bước 8: Đưa khay bánh vào lò đã nóng sẵn và nướng khoảng 40 -45 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Đưa bánh ra khỏi lò và để nguội trước khi cắt chúng thành miếng.
– Bước 9: Còn 1 nửa của 1/3 số bột dự trữ, giờ là lúc bạn dùng đến nó đây!
Bạn đổ chúng vào 1 tấm giấy da hoặc 1 tấm nướng bánh. Dùng tay vỗ nhẹ cho chúng thành 1 hình chữ nhật thô.
– Bước 10: Cho vào lò nướng đã nóng sẵn cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu hoặc xém các cạnh là được. Khoảng 20 – 25 phút.
Sau đó đưa bánh ra khỏi lò và để nguội trước khi bạn cắt chúng cùng với chỗ bánh đã để nguội ở trên.
Chỉ cần vài thao tác đơn giản như thế là bạn đã có 2 đĩa bánh tráng miệng rồi đấy! Bạn nên thưởng thức chúng với 1 cốc sữa tươi sẽ đầy đủ dinh dưỡng năng động cho cả ngày.
Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh mứt dâu tây bóp vụn ngon tuyệt vời!
