Bánh nếp không còn xa lạ gì với các cô nàng yêu ẩm thực. Nhưng cái tên bánh nếp xiên hồ lô thì không phải ai cũng biết phải không nào? Bánh có độ thơm mềm lại màu sắc bắt mắt nên đang là cơn sốt trong mùa đông này đấy! Cùng học cách làm bánh nếp xiên hồ lô ngọt ngào ngay thôi nào!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh nếp xiên hồ lô
Phần bánh
– 100 gram bột gạo tẻ
– 100 gram bột gạo nếp
– 10 gram đường trắng
– 150ml nước ấm
Phần nước xốt
– 60 gram đường trắng
– 18 gram nước tương đậu nành
– 60 ml nước
– 15 ml rượu Mirin (là loại rượu ngọt của Nhật dùng để nấu ăn )
– 8 gram bột ngô
– 15 ml nước để riêng để trộn bột ngô
Dụng cụ làm bánh nếp xiên hồ lô
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa, …
– Nồi thường
– 24 xiên que
– Vớ vớt bánh trôi
– Vỉ nướng
– Chổi phết bánh
Cách làm bánh nếp xiên hồ lô
Bước 1:
– Trong một cái bát lớn, bạn trộn đều hỗn hợp khô gồm bột nếp, bột gạo tẻ và đường trắng.
– Sau đó, bạn đổ từ từ nước ấm vào đó. nhẹ nhàng khuấy sao cho bột không bị vón cục. Có thể ướt một chút cũng không sao nhé!
Bước 2:
– Dùng tay nhào bột đến khi ưng ý và có thể nặn được, bạn chia bột thành 24 phần bằng nhau, vê tròn cho đẹp.
– Bây giờ bạn đặt một nồi lớn lên bếp, cho nước lã vào và chờ nước đun sôi. Rồi thả từng viên bánh mà bạn đã vê ở trên vào nồi.
Bước 3:
– Tương tự như làm bánh trôi nước, khi thấy viên bánh nổi lên, bạn dùng vợt để vớt bánh ra. Tráng qua nước có đá để bánh không bị dính đồng thời sẽ giúp bánh dai hơn đó nha!
Bước 4:
– Bây giờ ta tiến hành việc xiên bánh vào que.
– Để cho đẹp mắt thì chúng mình chỉ nên xiên 3 viên bánh vào 1 que thui nha! Sau đó đặt lên vỉ và nướng bánh trên lửa trực tiếp khoảng 4 đến 5 phút, vừa nướng vừa xoay đều để bánh chín đều.
Bước 5:
– Như vậy là phần bánh đã hoàn thành. Ta chuyển qua làm nước xốt.
– Trong một cái nồi thường, bạn cho nước sôi, đường trắng, rượu Mirin, nước tương và nước lã vào đó, đun nóng.
– Khi hỗn hợp xốt sôi thì thả phần bột ngô đã hòa tan với nước vào cho sánh. Dùng chổi phết để phết xốt lên mặt bánh ho bánh có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn.
– Như vậy là món bánh nếp xiên hồ lô đã hoàn thành rồi đấy! Bánh này có xuất xứ từ Nhật Bản – một trong những quốc gia có nền ẩm thực vượt trội trong khu vực. Vì vậy hãy thử làm xem sao nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh nếp xiên hồ lô ngọt ngào nhé!
