Bánh ngọt cola với phần cốt bánh mềm ẩm, vị cacao đậm đà thoảng thoảng chút hương vị của nước ngọt cocacola, lại thêm phần kẹo marshmallow ở bên trên thì quả là ngon tuyệt mà lại độc đáo lạ miệng. Cùng khám phá cách làm bánh ngọt cola này nhé !
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh ngọt cola cực lạ
Phần bánh
– 250g bột mì đa dụng
– 250g đường
– 240g nước cocacola
– 100g bơ nhạt
– 3 tbsp bột cacao nguyên chất
– 2 trứng gà
– 100g buttermilk
– ½ tsp muối nở
– ½ tsp tinh chất vani
– 50g marshmallow
Phần phủ bánh
– 6 tbsp nước cocacola
– 2 tbsp bột cacao
– 100g bơ nhạt
– 1 tsp tinh chất vani
– 400g đường bột
– 100g hạt óc chó ( tùy ý )
Dụng cụ làm bánh ngọt cola cực lạ
– Lò nướng
– Phới trộn/ máy đánh trứng
– Bát sạch
– Giấy nến lót đáy khuôn
– Khuôn tròn đk 20 – 22 cm hoặc khuôn chữ nhật
Cách làm bánh ngọt cola cực lạ
– Bật sẵn lò ở nhiệt độ 180 độ C.
– Trong 1 cái bát, trộn bột mì, muối nở, đường thật đều.
– Trong 1 cái nồi nhỏ, đun nước cocacola, bơ nhạt, bột cacao và khuấy hỗn hợp ở lửa vừa, thấy nổi bong bóng thì tắt bếp.
– Trộn phần vừa đun vào bát bột khô ở trên, trộn đều tay nhé.
– Cho trứng vào trộn cùng. Tiếp tục thêm marshmallow, sữa, vani và buttermilk vào trộn thật đều sao cho hỗn hợp hòa quyện, ta thấy phần marshmallow nổi lên trên.
– Đem hỗn hợp này đổ vào khuôn, dàn đều.
– Nướng bánh trong khoảng 35p đến khi bánh chín, xiên thử tăm thấy không dính tăm là được.
Phần phủ bánh
– Cho phần nước cocacola, bơ nhạt, bột cacao vào 1 cái nồi nhỏ và đun cho sôi.
– Thêm vani và đường bột vào đun cùng 1 chút xíu.
– Bắc ra khỏi bếp và tiếp tục khuấy 1 tẹo nữa. Cho hạt óc chó vào trộn cùng.
– Bánh bánh lấy bánh ra khỏi lò, để nguội 1 chút rồi đổ hỗn hợp phủ này lên trên mặt bánh.
– Đem khay bánh vào tủ lạnh 1 lúc. Phần phủ bề mặt bánh đã lạnh và hơi đông đặc lại thì lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt bánh và thưởng thức thôi nào.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh ngọt cola này nhé !
