Là một món bánh mang phong cách châu Âu với miếng bò dày được tẩm ướp gia vị quyến rũ và lớp bánh nghìn lớp giòn giòn được cuộn quanh miếng bò thật khéo léo – Bánh nướng nhân thịt bò hẳn sẽ làm cho bạn mê tít luôn đấy! Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh nướng nhân thịt bò hảo hạng này nhé!
Nguyên liệu làm bánh nướng nhân thịt bò
– 800gr thịt bò thăn.
– 2 ống vỏ bánh nghìn lớp (bạn có thể tự làm hoặc mua trong siêu thị để tiết kiện thời gian nhé!).
– 1 quả trứng.
– 4 tbsp bơ.
– 200gr nấm tươi.
– 200gr nấm đông cô.
– 1 tbsp dầu olive.
– 150gr thịt giăm bông.
– 3 tbsp heavy cream.
– 3 tbsp vụn phô mai xanh
– Tỏi.
– Lá hẹ.
– Gia vị: muối, tiêu.
Dụng cụ làm bánh nướng nhân thịt bò
– Dao.
– Chảo.
– Đĩa.
– Tô.
– Giấy thấm dầu.
– Lò nướng.
– Khay nướng.
– Giấy bạc.
Cách làm bánh nướng nhân thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Thịt bò rửa sạch, thái miếng con chì vừa phải.
– Nấm hương và nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân sắt nhỏ.
– Thịt giăm bông thái lát mỏng.
– Tỏi, hẹ rửa sạch, băm nhỏ.
– Trải bánh nghìn lớp ra một mặt phẳng rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ có kích thước 5cm.
Bước 2:
– Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho dầu olive và bơ vào chảo, đợi nóng rồi cho thịt bò vào, rắc 1 ít muối và tiêu lên mặt miếng thịt. Chiên cho đến khi thịt săn đều 2 mặt, chuyển sang màu nâu đẹp mắt thì vớt thịt bò ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3:
– Đặt 1 cái chảo sạch khác lên bếp, cho 1 tbsp bơ vào đun cho nóng chảy, sau đó cho nấm, thịt giăm bông, tỏi và hẹ đã sơ chế vào đảo đều, nêm thêm muối vả tiêu cho vừa miệng rồi xào cho đến khi nấm chín.
Bước 4:
– Thêm heavy cream vào chảo hỗn hợp nấm ở bước 3, đảo đều và đun trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Sau đó cho phô mai xanh vào đảo đều cùng hỗn hợp cho đến khi phô mai tan chảy hết là được.
Bước 5:
– Múc 1 muỗng hỗn hợp nấm vào 1 phần bánh nghìn lớp hình vuông rồi đặt miếng thịt bò lên trên.
– Sau đó gói miếng bánh lại sao cho nhân nằm trọn bên trong rồi dùng 1 chiếc tăm để gim lại.
Bước 6:
– Đặt bánh lên khay nướng, quết trứng đánh tan lên khắp bề mặt bánh rồi cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 – 25 phút là bánh chín!
Lưu ý: Làm nóng lò 10 – 15 phút trước khi nướng bánh!
