Nghe đến tên chắc hẳn là các bạn cũng biết thành phần nguyên liệu của bánh rồi phải không nào? Bánh có độ mềm mềm xốp chắc hẳn sẽ khiến bạn mê mẩn. Vào bếp và học cách làm bánh nướng xốp sô cô la bí ngô thơm ngon hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm bánh nướng xốp sô cô la bí ngô
– 250 gram bột mỳ đa dụng
– 2 tsp bột nở
– 1/4 tsp bột baking soda
– 1/4 tsp muối
– 1/2 tsp bột gừng
– 1/8 tsp hạt nhục đậu khấu
– 1 nhúm nhỏ ớt tiêu
– 115 gram bơ nhạt, ở nhiệt độ phòng
– 62 gram đường cát
– 50 gram đường nâu
– 2 quả trứng lớn
– 1/2 tsp vani tinh khiết
– Khoảng 120 gram bí ngô đã nghiền nát không đường
– 60 ml buttermilk
– 80 gram quả việt quất tươi hoặc đông lạnh
– 120 gram sô cô la chip hoặc sô cô la khối
Cho phần topping :
– Hạt bí ngô và hạt hướng dương đã rang chín, bỏ vỏ
Dụng cụ làm bánh nướng xốp sô cô la bí ngô
– Bát lớn
– Kẹp múc kem
– Máy trộn
– Thìa gỗ, dao, đĩa,…
– Khay nướng cupcake
– Giấy lót muffin hoặc bình xịt chống dính
Cách làm bánh nướng xốp sô cô la bí ngô
Bước 1:
– Làm nóng lò nướng lên đến 200 độ C
– Cho từng giấy lót vào cupcake hoặc xịt khắp khay nướng nếu dùng bình xịt. Làm điều này chỉ mất khoảng vài phút. Đặt sang một bên.
Bước 2:
– Trong một cái bát lớn, bạn trộn bột nở, bột baking soda, bột mỳ đa dụng, muối và ớt tiêu cùng nhau thật đều. Đặt sang một bên.
– Trong một cái máy trộn, đánh bơ nhạt và đường cát với nhau sao cho hoà hợp và bơ ngả sang màu sáng hơn. Làm điều này sẽ mất khoảng 3 đến 4 phút.
Bước 3:
– Khi bơ đã đưọc đánh bại. Bạn tiếp tục cho vani tinh khiết cùng 2 quả trứng vào đó đánh đều.
– Sau cùng, bạn xoay máy trộn ở tốc độ thấp và cho bí ngô nghiền nát cùng với buttermilk. Đánh đều một lần nữa để kết hợp.
Bước 4:
– Bây giờ, đổ hỗn hợp bột khô ở trên vào máy trộn cùng với đường nâu và đánh ở tốc độ thấp trong khoảng 2 phút thì dừng lại. Dùng thìa gỗ đảo cho hỗn hợp hoà hợp.
– Thêm hạt nhục đầu khấu, quả việt quất và sô cô la chip vào hỗn hợp bột. Đảo đều để chúng kết hợp chứ không cần quá kỹ nhé!
Bước 5:
– Sử dụng một cái kẹp múc kem và múc từng hỗn hợp bột này vào mỗi khay nướng.
– Sau đó, rắc vào đó vài hạt bí và hạt hướng dương ở trên cùng mỗi chiếc bánh.
– Cho vào lò nướng từ 20 đến 25 phút.
Đưa bánh ra khỏi lò và để bánh nguội khoảng 5 phút trước khi đưa bánh ra kệ làm mát để bánh nguội hoàn toàn.
– Bánh nướng xốp sô cô la bí ngô nên được ăn ngay khi còn hơi nóng thì sẽ ngon hơn nhiều đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh nướng xốp sô cô la bí ngô ngon miễn chê nhé!
