Người Nhật Bản rất chuộng các loại bánh dẻo ngon bởi nó mang đến sự may mắn và hạnh phúc. Pudding chính là một trong số những loại bánh được ưa chuộng nhất nơi đây. Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh pudding phong cách Nhật Bản nhé!
Nguyên liệu làm bánh pudding phong cách Nhật Bản
– 240 ml sữa
– 3 quả trứng thường
– 3 tbsp đường trắng
– ½ tsp vani
– 3 tbsp nước lọc
– 1 1/2 tbsp đường trắng
– 1 1/2 tbsp nước lọc (để riêng)
Dụng cụ làm bánh pudding phong cách Nhật Bản
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa, …
– Máy đánh trứng
– Nồi hấp, nồi thường
– Khăn sạch
– Rây lọc
– Cốc sứ hay thuỷ tinh
Cách làm bánh pudding phong cách Nhật Bản
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn đặt một tấm khăn sạch ra một mặt phẳng, nhét cái vung nồi hấp vào đó. Dùng tay túm 4 góc vải cột chặt với tay cầm nắp để khi hấp bánh nước không rơi vào bánh. Đổ nước lạnh vào nồi hấp, chiều cao mực nước là khoảng 3 cm, đun sôi.
– Trong thời gian chờ nước sôi thì bạn cho trứng vào máy đánh cùng với đường. Hãy đánh bông trứng lên nhé!
Bước 2:
– Tiếp theo, bạn đổ từ từ sữa vào hỗn hợp này. Thêm vani cho thơm. Sử dụng một cái lọc để lọc hỗn hợp này cho mịn.
– Chia nhỏ hỗn hợp này ra từng chiếc cốc sứ hoặc chiếc bát tuỳ thích.
Bước 3:
– Bây giờ nước đã bắt đầu sôi lăn tăn, bạn vặn lửa nhỏ lại. Nhẹ nhàng đặt những chiếc cốc ở trên vào nồi hấp, đậy vung, hấp trong thời gian 10 phút, tắt lửa, nhưng không mở vung.
– Tiếp tục để trong nồi 10 phút sau khi tắt bếp. Sau đó, bạn lấy ra để nguội một lát rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4:
– Bạn đặt một cái nồi thường lên bếp, cho nước và đường trắng vào đó, để lửa nhỏ khuấy đều cho đến khi đường tan. Khi đường tan, vặn lửa lớn cho nước trong nồi sôi nổi bong bóng.
Bước 5:
– Khi nước bắt đầu chuyển sang màu hổ phách, bạn cho 1 1/2 tbsp nước nữa vào nồi. Tiếp tục đun sôi rồi tắt bếp và để nguội.
– Màu sắc như trong hình là ok nha!
Bước 6:
– Như vậy là món bánh pudding đã hoàn thành rồi đấy!
– Đợi khi nào bạn thưởng thức thì hãy rót nước caramel ở trên lên mặt bánh nha!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh pudding phong cách Nhật Bản nhé!
