Ngày se se lạnh, nhâm nhi một tách trà nóng và thưởng thức một chiếc bánh quy giòn tan thì còn gì bằng. Chiếc bánh quy chanh và quýt sẽ rất hợp với hương vị trà đắng nhẹ đó. Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh quy chanh và quýt thơm lừng nào!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh quy chanh và quýt
Phần bánh
– 450g bơ mặn
– 300g đường
– 2 quả trứng to
– 520g bột mì
– 3 Tbsp vỏ quýt, chanh vàng, chanh xanh bào nhỏ (mỗi loại 1 Tbsp)
– 2 Tbsp hỗn hợp nước quýt, chanh vàng và chanh xanh
Phần phủ
– 420g đường bột
– 2 Tbsp sữa nguyên kem
– 2 Tbsp vỏ quýt, chanh vàng, chanh xanh bào nhỏ
– Nước cốt ½ quả chanh vàng và ½ quả chanh xanh
– 1 ít muối
– 1 ít vỏ bào trang trí
Dụng cụ làm bánh quy chanh và quýt
– 1 lò nướng
– 1 cây hoặc máy đánh trứng
– 1 dung dịch chống dính
– 1 giá nướng
– 1 khay nướng
Cách làm bánh quy chanh và quýt
Bước 1:
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C
– Tách lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng ra 2 bát khác nhau.
Bước 2:
– Lấy tô đánh trứng, cho bơ và đường và rồi đánh đều.
Bước 3:
– Cho lòng đỏ trứng vào đánh đều, sau đó, cho bột mì đánh tiếp đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 4:
– Cho vỏ đã bào nhỏ của chanh vàng, chanh xanh và quýt vào. Cho tiếp nước cốt của từng loại quả vào đánh đều.
Bước 5:
– Khi hỗn hợp đã nhuyễn mịn, không quá dính và có thể tạo hình. Bạn nặn hết chỗ bột thành từng viên tròn nhỏ.
Bước 6:
– Sau đó, cho viên bánh lên khay nướng đã xịt dung dịch chống dính, ấn nhẹ để bánh phẳng dẹt. Nướng khoảng 13-15 phút đến khi bánh xém cạnh. Để nguội khoảng 5-7 phút rồi cho bánh lên giá.
Bước 7: (phần phủ)
– Cho đường trắng vào lòng trắng của môt quả trứng, cho thêm một ít sữa nguyên kem vào rồi khuấy đều.
Bước 8:
– Cho nước cốt của 3 loại quả vào. Tiếp theo, cho vỏ bào của 3 loại quả vào khuấy đều, cuối cùng, cho một nhúm nhỏ muối rồi đánh mịn hỗn hợp.
Bước 9:
– Dùng thìa phết phần phủ đã làm lên bánh. Sau đó, phủ lên bánh một lớp vỏ bào nữa là bánh đã hoàn thành rồi.
Chúc các bạn làm thành côngbánh quy chanh và quýt thơm lừng nhé!
