Bánh quy Monte Carlo là dạng bánh quy cổ điển kẹp nhân kem và mứt hoa quả nhuyễn. Loại bánh này không chỉ được trẻ em mà còn cả người lớn trên thế giới yêu thích. Cách làm bánh quy Monte Carlo rất đơn giản, chỉ cần sử dụng những nguyên liệu làm bánh thường có trong căn bếp của gia đình. Cùng Quatangnguoiyeu.com thực hiện nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Cách làm bánh quy Monte Carlo
Nguyên liệu làm vỏ bánh quy
– 190 gram bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng
– 1 tsp (1 thìa cà phê – 5 ml) tinh chất vani
– 125 gram đường nâu
– 1 quả trứng gà to
– 150 gram bột Self – raising ( bột mì đa dụng + 1 tsp bột nở + 1/4 tsp muối ), rây mịn
– 100 gram bột mì đa dụng, rây mịn
– ½ tsp (1/2 thìa cà phê – 0,25 gram) bột soda, rây mịn
– 60 gram dừa nạo khô
– 100 gram Raspberry jam (mứt phúc bồn tử)
Nguyên liệu làm nhân kem
– 75 gram bơ thường
– ½ tsp (1/2 thìa cà phê – 0,25 ml) tinh chất vani
– 2 tsp (2 thìa cà phê – 10 ml) sữa tươi có đường
– 190 gram icing sugar (đường bột)
Dụng cụ cần dùng làm bánh quy Monte Carlo
– Máy đánh trứng
– Cân điện tử
– Thìa đong
– Rây bột inox
– Phới lồng cầm tay
– Khay nướng bánh quy
– Giấy nến hoặc giấy chống dính
– Dao trét kem
Cách làm bánh quy Monte Carlo
Cách làm phần vỏ bánh quy
Bước 1: Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
Bước 2: Cho 190 gram bơ nhạt, 1 thìa cà phê tinh chất vani và 125 gram đường nâu vào 1 cái bát, dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu sao cho hỗn hợp nhuyễn mịn. Tiếp tục thêm trứng và trộn đều lên cho sánh.
Bước 3: Rây mịn bột soda, bột mì đa dụng và bột self – raising vào hỗn hợp trên. Tiếp tục cho dừa nạo sợi vào và trộn đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Chia bột thành các viên tròn nhỏ (khoảng 2 thìa cà phê) và nặn tròn lại và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị. Dùng đáy thìa ấn dẹt nhẹ viên bột. Lần lượt làm như vậy cho tới khi hết chỗ bột dã trộn.
Lưu ý: Bạn nên xếp các viên bột cách nhau đủ rộng (khoảng 2 cm) để bánh đủ không gian nở ra.
Bước 5: Đặt khay bánh vào lò nướng khoảng 10 phút. Lấy bánh ra và để nguội trên giá phơi bánh.
Cách làm phần nhân kem
Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh bông mịn 75 gram bơ.
Bước 2: Cho ½ thìa cà phê tinh chất vani, 2 thìa cà phê sữa tươi có đường và 190 gram đường bột vào bơ và đánh đều lên đến khi được một hỗn hợp kem mịn.
Hoàn thiện bánh
Bước 1: Khi bánh đã chín và nguội hoàn toàn, dùng dao sắc cắt đôi bánh thành 2 nửa.
Bước 2: 1 nửa số bánh bạn phết kem.
Bước 3: 1 nửa còn lại bạn phết mứt.
Bước 4: Sau đó ốp 2 nửa bánh quy lại thành 1 chiếc bánh kẹp kem mứt hoàn chỉnh.
Bước 5: Bạn có thể rắc đường hạt hoặc đường bột lên trên để trang trí bánh.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh quy Monte Carlo này nhé !
