Những chiếc bánh quy phô mai Gruyère hành nướng vô cùng thơm ngon hấp dẫn với vị ngậy béo đặc trưng của phô mai và hương thơm quyến rũ, đậm đà của hành sẽ làm bạn cứ muốn thưởng thức mãi không thôi. Cùng học cách làm bánh quy phô mai Gruyère hành nướng độc đáo này với Quatangnguoiyeu.com nhé!
Nguyên liệu làm bánh quy phô mai Gruyère hành nướng
– 127g bơ lạt lạnh
– 1 tbsp dầu olive
– 2 củ hành nhỏ, bổ đôi và thái lát mỏng
– 345g bột mì đa dụng
– 1 tbsp đường
– 2 tsp baking powder
– 1 tsp baking soda
– ¾ tsp muối
– 115g phô mai Gruyère hoặc các loại phô mai Thụy Sĩ khác, cắt thành những miếng vuông nhỏ
– 240 ml buttermilk
Dụng cụ làm bánh quy phô mai Gruyère hành nướng
– Lò nướng
– Khuôn cắt bánh đường kính 7-8cm
– Khay nướng bánh
Cách làm bánh quy phô mai Gruyère hành nướng
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C. Lót giấy cho một khay nướng bánh
– Đun chảy 1 tbsp bơ với chút dầu olive trong một chiếc chảo lớn. Trút hành vào chảo, hạ lửa nhỏ và đậy vung lại khoảng 10 phút, thỉnh thoảng lại đảo hành. Mở nắp vung, tiếp tục xào hành đến khi hành chuyển màu nâu khoảng 10-20 phút nữa, tắt bếp và để nguội.
– Trộn đều bột mì, đường, baking powder, baking soda và muối. Cắt bơ thành những miếng nhỏ rồi dùng tay hoặc pastry blender cắt bơ vào bột để thu được hỗn hợp bột vụn. Trộn đều bột với phô mai đã cắt miếng nhỏ, đổ buttermilk cùng hành vào bột và trộn đều.
– Lúc này bột có vẻ hơi khô, bạn dùng tay để nhào bột vài lần trong bát rồi nhào bột trên một mặt phẳng có rắc chút bột khô, cán bột mỏng khoảng 2,5 cm. Dùng khuôn cắt bột tròn, đường kính khoảng 7-8 cm cắt bột thành những miếng tròn rồi đặt lên khay nướng bánh
– Nướng bánh 20-23 phút cho bánh có màu vàng nâu và phần phô mai tan chảy hết là được. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng lúc còn ấm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mónbánh quy phô mai Gruyère hành nướngnày!
