Bánh scones socola với thành phần socola thơm ngon sẽ khiến bạn khó mà chối từ được. Nhâm nhi miếng bánh với 1 ly trà thì còn gì bằng. Cùng học cách làm bánh scones socola hấp dẫn này nhé !
Nguyên liệu làm bánh scones socola
– 400g bột mì đa dụng
– 50g bột cacao
– 1 tbsp bột nở
– 1 tsp muối nở
– Chút xíu muối
– 120g chocolate chip
– 45g đường
– 120g bơ nhạt, để lạnh và cắt hạt lựu nhỏ
– 2 lòng đỏ trứng, đánh nhuyễn
– 120ml sữa chua
– 200ml kem tươi
– 50 bột mì phủ để làm bột áo chống dính
Dụng cụ làm bánh scones socola
– Lò nướng
– Khay nướng bánh
– Giấy nến
– Khuôn tròn chuyên cắt bánh quy
– Bát sạch
– Phới trộn/ máy đánh trứng
– Cây cán bột
Cách làm bánh scones socola
– Bật sẵn lò ở 180 độ.
– Trong 1 cái bát, trộn bột mì, bột cacao, bột nở, muối nở, muối, đường, chocolate chip thật đều.
– Cho bơ để lạnh vào trộn tiếp, dùng tay bóp và trộn bơ với các nguyên liệu khác cho hòa quyện. Nhiệt độ của bàn tay sẽ làm bơ mềm dần dần và hòa quyện rất tốt với các nguyên liệu khác.
– Tiếp tục dùng thìa hoặc phới trộn để trộn lòng đỏ trứng, kem tươi, sữa chua cho hòa quyện.
– Bây giờ, phần bột trộn phía trên đã thành 1 khối bột hơi cứng. Dùng cây cán bột cán khối bột mỏng ra với độ dày khoảng 1,5 – 2cm. Lấy khuôn cắt bánh quy hình tròn ấn xuống phần bột được cán ra đó, ta được những miếng bột hình tròn với độ dài 1,5 – 2cm, để lên khay nướng.
– Đem khay nướng vào lò nướng trong khoảng 12 – 15p đến khi bánh chín vàng là được.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh scones socolanày nhé !
