Những chiếc bánh Souffle thật sự là “cơn ác mộng” của nhiều đầu bếp, thậm chí đến cả những người giỏi nhất cũng khá e ngại loại bánh này do đòi hỏi nhiều kỹ thuật cao và thời gian nướng bánh chuẩn xác. Có độ thử hách cao là thế nhưng nếu bạn vẫn muốn rèn luyện tay nghề làm bánh của mình thì cũng đừng ngần ngại, vì hôm nay, Quatangnguoiyeu.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Souffle vani chuẩn ngon như nhà hàng luôn nhé!
Nguyên liệu làm bánh Souffle vani
Phần chống dính:
– Bơ.
– 16gr đường.
Phần bánh:
– 10gr bột mì.
– 120ml sữa nóng.
– 14gr bơ.
– 3ml chiết xuất vani.
– 2 lòng đỏ trứng.
– 2 lòng trắng trứng.
– 30gr đường.
– 2gr muối.
Dụng cụ làm bánh Souffle vani
– Khay nướng.
– Tô.
– Khuôn sứ.
– Nồi.
– Máy đánh trứng.
– Lò nướng.
Cách làm bánh Souffle vani
Bước 1:
– Để chống dính cho bánh, đầu tiên bạn phết đều bơ vào thành và đáy khuôn sứ.
– Sau đó rắc đường vào khuôn rồi vừa xoay tròn, vừa vỗ đều để đường bám vào thành và đáy khuôn. Cuối cùng thì đổ phần đường còn dư ra ngoài.
Bước 2:
– Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho vào nồi bột mì và sữa tươi nóng rồi khuấy đều cho bột mì tan hết.
Bước 3:
– Nhấc nồi hỗn hợp sữa ra khỏi bếp rồi cho thêm bơ, chiết xuất vani và lòng đỏ trứng vào, vừa đổ nguyên liệu vừa khuấy đều tay sao cho các nguyên liệu quyện đều với nhau.
– Cuối cùng thì trút hỗn hợp này ra tô.
Bước 4:
– Lấy 1 cái tô sạch khác, cho vào đó lòng trắng trứng, muối và đường rồi dùng máy đánh cho hỗn hợp bông cứng lại.
Bước 5:
– Múc từ từ hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô hỗn hợp sữa ở bước 3, khuấy đều.
Bước 6:
– Trút hỗn hợp ở bước 5 vào khuôn đã chống dính trước đó. Rồi đặt khuôn bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút là bánh chín!
Bước 7:
– Lấy bánh ra khỏi lò, rắc thêm chút đường bột lên mặt bánh để trang trí và thưởng thức thôi!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Souffle vani này nhé!
