Những chiếc bánh sugar puff nở phồng vô cùng thơm ngon được trang trí bởi những viên đường xinh xắn như những viên ngọc trai. Cùng học cách làm bánh Sugar puff ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm bánh sugar puff
– 250ml nước
– ½ tsp muối
– 1 tbsp đường
– 90g bơ lạt cắt thành miếng nhỏ
– 135g bột mì
– 4 quả trứng gà lớn để ở nhiệt độ phòng
Phần glaze
– 1 lòng đỏ trứng gà đánh đều với 1 tsp sữa
Phần topping
– Đường bột hoặc socola chip ( bạn cũng có thể dùng cả 2 loại)
Dụng cụ làm bánh sugar puff
– Thìa gỗ
– Nồi
– Túi bắt kem đầu lớn
– Lò nướng
Cách làm bánh sugar puff
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C. Lót một khay nướng bánh quy với giấy nến.
– Đun nóng nước, muối, đường, bơ trong một chiếc nồi nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều đến khi bơ tan chảy hết thì nhấc nồi xuống và cho bột vào, khuấy bột mạnh và kĩ với một chiếc thìa gỗ đến khi bột thành khối mịn và bột không dính thành nồi nữa.
– Để bột nguội trong 5 phút rồi đánh trứng vào với bột, từng quả một đến khi khối bột mịn, bóng.
– Cho bột vào túi bắt kem có đầu to bắt bột lên khay bánh, mỗi chiếc to khoảng bằng 1 hạt óc chó.
– Quét phần glaze lên mỗi chiếc bánh rồi ấn những viên đường pearl sugar hoặc socola chip lên bánh
– Nướng bánh 20-35 phút đến khi bánh nở và có màu vàng đẹp mắt. ( cách bạn nhớ canh chừng bánh cẩn thận nhé vì thời gian nướng bánh sẽ khác nhau tùy vào công suất mỗi lò, bánh chín vàng đều là được)
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh sugar puff nở phồng này nhé !
