Thơm thơm, ngon ngon, lại còn tốt cho sức khỏe nữa chứ. Chiếc bánh tart kem cam quá chuẩn để đón chào mùa hè nóng bức. Cùng vào bếp thực hiện cách làm bánh tart kem cam nhé !

Nguyên liệu làm bánh tart kem cam

Phần đế bánh

– 200gr bột mì
– 60gr đường
– 110gr bơ
– 1 quả trứng
– 2 thìa cà phê bột nở baking powder
– Một chút muối

Phần nhân kem

– 3 lòng đỏ
– 60gr đường
– 20gr bột mì
– 200ml sữa tươi
– 2 quả cam

Dụng cụ làm bánh tart kem cam

– Lò nướng
– Khuôn bánh tart
– Giấy nến

Cách làm bánh tart kem cam

Bước 1 :

Phần đế bánh:
– Cho bột mì, bột nở, đường và muối vào tô trộn đều. Gạt bột ra xung quanh thành tô, bơ thái miếng nhỏ bỏ vào giữa hỗn hợp bột, thêm trứng. Dùng tay nhào kỹ đến khi hỗn hợp mịn mượt thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đặt vào tủ lạnh chừng 20 phút.

– Sau thời gian để bột nghỉ, dùng cây cán bột để cán bột mỏng chừng 3 – 4mm. Có thể rắc thêm chút bột áo khi cán bột để cán dễ dàng hơn.
Bước 2 :
-Dùng khuôn tart đường kính 20cm, chống dính cho khuôn bằng một lớp bơ lạnh và bột mì khô. Đặt miếng bột đã cán ở trên vào, dùng cây cán bột miết xung quanh thành khuôn để loại bỏ phần bột thừa.
Bước 3 :
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
– Dùng dĩa châm đều lên bề mặt bột sau đó đổ gạo hoặc hạt đậu vào đem nướng khoảng 20 phút.
Bước 4 :
Phần nhân kem
– Lòng đỏ trứng đánh đều với đường cho đường tan hết.

– Cam rửa sạch, nạo lấy phần vỏ vàng  ở bên ngoài, vắt lấy nước cốt. Sau đó đổ nước cam vào phần lòng đỏ đã đánh, thêm bột mì vào.

– Sữa đun cho hơi nóng. Từ từ đổ từng chút một vào hỗn hợp kem trên.

Bước 5 :
– Nấu kem trên lửa nhỏ, khuấy liên tục trong khoảng 10 phút cho đến khi kem đặc lại và chín kỹ thì tắt bếp, để cho kem bớt nóng.

– Khi phần đế bánh chín và nguội thì bạn đổ phần kem vào lòng bánh, dùng phới dẹt dàn phẳng.
Bước 6 :
– Quả cam còn lại bóc thành từng múi, chỉ lấy phần tép bên trong, xếp thành hình hoa ở chính giữa bánh.
– Chocolate hâm cách thủy cho chảy hoàn toàn. Cho vào xi lanh. Phun thành mạng lưới lên trên bề mặt bánh.
– Để bánh vào tủ lạnh đến khi chocolate đông cứng lại là có thể mang ra thưởng thức rồi.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tart kem cam ngon miệng này nhé !

Bộ công cụ làm bánh dành cho người mới

Bạn là một tín đồ mê làm bánh, có thể bạn đã biết đôi chút về môn nghệ thuật này, cũng có thể bạn chưa biết gì. Và dĩ nhiên khi nói đến làm bánh thì không thể nào nói đến dụng cụ và nguyên liệu. Nguyên liệu thì tùy thuộc vào từng món bánh bạn làm. Nhưng dụng cụ thì hầu như nó đều có những món cơ bản. Vậy dụng cụ làm bánh cơ bản bạn nên có là gì? Hãy tham khảo bài viết "Bộ công cụ làm bánh dành cho người mới" của mình để hiểu thêm nhé!

Xem chi tiết