Bánh trôi nước là một loại bánh ngon đặc trưng của Bắc Bộ trong ngày tết Hàn Thực. Hãy cùng BlogLamBanh.com học cách làmbánh trôi nước ngon này nhé! Loại bánh này lại không hề khó làm chút nào cả. Bánh trôi nước khác với bánh trôi tàu là sử dụng khi còn nóng. Cách làm bánh trôi nước của Việt Nam được dùng khi đã nguội, tạo nên một nét đặc trưng riêng cho ngày tết Hàn thực.
Cách làm bánh trôi nước tuyệt ngon tại nhà cùng với làm bánh 365.com
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh trôi nước
- 500g bột gạo nếp
- 50g bột gạo tẻ
- 100g đường đỏ viên
- 2 thìa vừng
- Dừa nạo
- 1 tsp nước hoa bưởi
- ½ tsp tinh chất vani
- 100 g đậu xanh bóc vỏ
Cách làm bánh trôi nước
Cách làm nhân bánh trôi nước
Bước 1: Ngâm đậu xanh vào nước cho đỗ nở ra là được khoảng 30 phút là được
Bước 2: Khi đậu xanh vào nồi và nước với sấp mặt và đu. Khi đậu còn đang nóng bạn tá nhuyễn. Bạn có thể thể cho thêm dừa bào vào cho phần nhân thêm hấp dẫn nhé
Bước 3: Dùng muỗng canh múc và nặn phần đậu đã sên ở trên
Bước 4: Đường đỏ viên bạn cắt nhỏ luôn nhé
Cách làm phần bột bánh trôi
( Bạn cũng có thể mua bột làm bánh trôi bán sẵn cũng rất tiện dụng. Nếu bạn mua bột làm bánh trôi thì bỏ qua bước này nhé)
Bước 1: Trộn đều bột nếp và bột tẻ thật đều trong một chiếc bát lớn
Bước 2: Từ từ đổ nước vào bột và khuấy đều để bột tan hoàn toàn.
Bước 3: Để bột lắng khoảng 3 tiếng cho bột tách thành 2 phần bột ở dưới và nước ở trên.
]
Bước 4: Cho bột vào một chiếc khăn dày, buộc túm lại, treo lên để bột róc nước
Bước 5: Sau khoảng 1 tiếng, mở khăn ra kiểm tra nếu bột mịn, róc nước, không dính tay. Vậy là chúng ta đã có thể bắt đầu làm bánh trôi được rồi đấy!
Cách nặn bánh trôi nước
Vậy là chúng ta đã chuẩn bị đến với phần quan trong nhất của cách làm bánh trôi nước rồi.
- Viên bột thành những viên nhỏ vừa ăn
- Ấn dẹt ở giữa viên bột rồi cho đường bánh trôi đã cắt thành những viên nhỏ vào
Nặn bánh trôi nước là phần quan trọng nhất trong cách làm bánh trôi nước
- Bao bột lại rồi vê tròn cho kín viên nhân. Bạn có thể thay đổi giữa nhân đỗ và nhân đường nếu thích loại nào hơn nhé. Nếu thích bạn có thể cho mỗi cái một nhân cũng được nhé (Khi ăn sẽ mang lại cảm giác khám phá đặc biệt)
- Vê bột cho thật khít, tránh để không khí vào, tuy nhiên các bạn cũng lưu ý không nên vo quá kĩ, bánh có thể bị vỡ khi đun.
- Đun sôi nước rồi vặn lửa nhỏ vừa, nhẹ nhàng thả những viên bánh trôi vào.
- Khi bánh nổi lên là bánh đã chín rồi đấy! Bạn vớt bánh ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội cho bánh săn và đỡ dính.
- Cho bánh ra đĩa, gạn bớt nước.
- Rắc vừng rang hoặc dừa nạo lên mặt bánh. Bạn cũng có thể cho thêm nước hoa bưởi để bánh có mùi thơm đặc biệt hơn.
- Để bánh trôi nguội và cùng thưởng thức. Rất dễ phải không nào?
- Nếu bạn khéo tay có thể trang trí đĩa bánh trôi của mình cho đẹp hơn như dưới đây
Cách ăn bánh trôi nước đúng kiểu
Cách ăn thông thường thì bạn chỉ cần để nguội bánh trôi nước và ăn là được. Bạn có thể tùy biến cho thêm dừa nạo, tinh đầu bưởi và vừng vào vừa để trang trí vừa ăn sẽ ngon miệng hơn. Nếu bạn thích ăn ngọt hơn bạn có thể cho thêm một chút đường đỏ đã đu thêm vào cũng là một cách rất hay.
Bánh trôi nước ngon phải đảm bảo yêu cầu có màu trắng, viên tròn đều nhau và nhân không bị vỡ. Khi ăn phần vỏ bánh trôi mềm nhưng có độ dai và phần nhân đường của bánh trôi phải tan vừa hết để khi cắn miếng bánh ứa mật ra. Người ăn cảm nhận được vị ngon là độ đường trong nhân vừa đủ làm ngọt lớp vỏ, nhân không bị dư ngọt gây ngấy và cũng không quá nhạt..
Còn rất nhiều cách làm bánh hay để bạn có thể tham khảo tại BlogLamBanh.com đó nhé hãy từ từ tìm hiểu nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh trôi nước nà, cùng thưởng thước với gia đình và người thân nhé
