Chè đỗ đen nóng sưởi ấm cái lạnh lẽo của mùa đông khiến ta thêm yêu hơn những ngày nắng. Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm chè đỗ đen nóng cho ngày đông thêm ấm áp nhé!
Nguyên liệu làm chè đỗ đen nóng
– 450 gram đỗ đen
– 150 gram đường cát trắng
– 1 nhúm muối nhỏ
– 100 gram bột năng
– 1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ tinh chất vani
– 150 gram thạch đen
– Dừa bào sợi
Dụng cụ làm chè đỗ đen nóng
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa, giá, rổ, …
– Nồi lớn rộng có nắp đậy
Cách làm chè đỗ đen nóng
Bước 1:
– Trước hết, bạn cần đãi sạch đỗ đen, nhặt bỏ những hạt nổi rồi ngâm qua đêm, cho vào nước ngâm đỗ 1 tsp muối hoặc 1 nhúm muối nhỏ thôi.
– Sau đó, bạn đổ đỗ đen ra rổ để ráo. Khi đã ráo thì cho vào một cái nồi cùng nước lã ngập đỗ. Đun cho đến khi hạt đỗ mềm ra là đạt.
Bước 2:
– Đổ đỗ sang một cái nồi lớn khác. giữ lại nước, thêm đường cát trắng vào đun với lửa nhỏ, dùng tay lắc lắc chảo cho đường tan nhanh. Tắt bếp, đậy kín nồi trong khoảng 1 – 2 tiếng.
– Tiếp theo, bạn lại đặt nồi đỗ lên bếp, đun lửa nhỏ li ti. Thỉnh thoảng quấy cho đỗ nhừ thì tắt bếp.
Bước 3:
– Bây giờ, bạn đổ bột lăng vào một cái chậu hoặc cái nồi nào đó.
– Đổ từ từ nước sôi nóng vào thố bột năng, hỗn hợp bột sẽ rất nóng. Dùng tay nhồi từ từ đến khi bột dẻo, mềm, sờ không dính tay là được.
– Tùy theo mỗi loại bột hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp nha!
Bước 4:
– Tiếp tục dùng tay ngắt bột dài ra, vê tròn thành các viên nhỏ, đặt vào một cái đĩa sạch.
– Đặt một nồi nước lên bếp. Đun đến khi sôi thì thả từng viên bột năng vào, đun sôi đến khi bột năng nổi lên bề mặt là chín.
Bước 5:
– Cuối cùng, bạn thái thạch đen miếng vừa ăn.
– Đổ tất cả chúng vào cốc và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm chè đỗ đen nóng cho ngày đông ấm áp nhé!
