Nếu bạn muốn “đổi chút gió” với bánh cheesecake, thay vì bánh không nướng đơn giản, thì hãy thử làm bánh cheesecake nướng xem sao? Đảm bảo là sẽ ngon không kém gì so với “cheesecake no-baked” đấy! Hôm nay hãy cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm Cheesecake nướng caramel ngon không thể chối từ nhé!
Nguyên liệu làm Cheesecake nướng caramel
Đế bánh
– 250 bánh quy nghiền.
– 45gr đường.
– 65gr bơ.
Cheesescake
– 250gr creamcheese.
– 130gr đường.
– 5ml tinh chất vanilla.
– 4 quả trứng.
Phần kem
– 130ml whipping cream.
– 45gr đường.
– 5ml tinh chất vanilla.
– Caramel mặn
– 100gr đường.
– 35ml nước.
– 65ml whipping cream.
– 15gr bơ.
– 5ml tinh chất vanilla, một ít muối.
Dụng cụ làm Cheesecake nướng caramel
– Khuôn tròn đế rời.
– Phới trộn, máy đánh trứng, phới lồng.
Cách làm Cheesecake nướng caramel
Phần đế bánh
Bước 1:
– Trộn đều phần bánh quy nghiền, bơ đun chảy và đường lại với nhau
Bước 2:
– Nén chặt hỗn hợp bánh quy nghiền xuống phần đáy khuôn.
– Cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 160C, nướng từ 5 – 7 phút.
Phần Cheesecake
Bước 1
– Đánh đều cream cheese, đường và vanilla cho đến khi hỗn hợp mềm mịn. Sau đó cho thêm trứng vào đánh thật đều.
– Quết đều hỗn hợp lên phần đế bánh rồi tiếp tục cho vào lò nướng, nướng từ 50 – 55 phút.
– Lấy bánh ra, để cho nguội bớt rồi cất vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
Bước 2:
– Đánh bông whipping cream, đường và vanilla cho tới khi bông mịn rồi phủ lên cheesecake.
Caramel mặn
Bước 1:
– Cho đường và nước vào chảo ở nhiệt độ vừa, khuấy đều để đường không bị cháy.
Bước 2:
– Khi thấy sôi lăn tăn thì bạn ngừng khuấy và đun thêm 8 – 10 phút nữa cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
– Thêm whipping cream, bơ, vanilla, trộn đều rồi để trong tủ lạnh.
Khi ăn, bạn rưới phần caramel mặn này lên bánh, rắc thêm chút muối để hương vị thêm đạm đà.
Bạn đã sẵn sàng họccáchlàm Cheesecake nướng caramel ngon không thể chối từchưa? Cách làm đơn giản mà lại siêu ngon đấy nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm cheesecake nướng caramel này nhé !
