Chí mà phù (chè mè đen) thơm bùi dịu dàng, béo ngậy chắc chắn sẽ chinh phục được trái tim bạn. Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm chí mà phù thơm ngon hấp dẫn cho ngày đông se lạnh này nhé!
Nguyên liệu làm chí mà phù
– 100 gram vừng đen
– 10 ml sữa tươi
– 100 gram đường trắng
– 1 tsp bột sắn dây
– 50 gram gạo bột nếp
Dụng cụ làm chí mà phù
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa, chén, cốc, …
– Nồi lớn
– Máy xay
Cách làm chí mà phù ngon
Bước 1:
– Trước hết, bạn nhặt sạch sạn vừng đen, loại bỏ các tạp chất.
– Đặt chảo lên bếp, rang vừng đến khi vừng nổ là đã chín. Để nguội.
– Khi vừng nguội bạn đổ mè đen vào máy xay và xay cho nhuyễn mịn.
Bước 2:
– Trong một chiếc bát bạn hoà tan bột sắn dây với nước lạnh. Bởi nước nóng hay ấm sẽ làm sắn bị vón cục đấy nhé!
– Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho gạo nếp vào rang đến khi hạt gạo hơi vàng thì tắt bếp rồi để nguội.
– Chờ cho gạo nguội rồi cũng cho vào xay nhuyễn mịn.
Bước 3:
– Đây là bước rất quan trọng quyết định độ thơm ngon của chè, bạn cần tập trung cao độ nhé!
– Đặt nồi lớn lên bếp, cho mè đen vào nồi đun cùng với sữa tươi và đường trắng, và gạo nếp xay, dùng đũa quấy theo chiều kim đồng hồ.
– Từ từ đổ bột sắn dây vào nồi quấy đều tay để chè không bị cháy nha! Bạn nên hạn chế cho bột sắn dây vì chè rất nở đấy!
– Như vậy là món chí mà phù đã hoàn thành rồi đấy! Bạn có thể múc ra bát hoặc cốc để thưởng thức ngay nha!
– Bạn cũng có thể cho thêm chút nước cốt dừa sẽ làm chè thơm ngon hơn nhiều đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm chí mà phù thơm ngon dịu dàng này nhé!
