Cookie được phổ biến và yêu thích bởi độ thơm ngon mềm mịn mà bánh mang lại. Cùng học cách làm cookie Smores phủ kẹo dẻo ngọt ngào vừa đơn giản nhưng cũng không kém phần hấp dẫn đâu nhé!
Nguyên liệu làm cookie Smores phủ kẹo dẻo
Cho phần bánh :
– 250 gram bột mì đa dụng
– 160 gram bột ca cao nguyên chất không đường
– 2 tsp bột baking soda
– 1/4 tsp muối
– 227 gram bơ nhạt, ở nhiệt độ phòng
– 200 gram đường kính
– 220 gram đường nâu
– 2 quả trứng lớn
– 2 tsp vani
– 60 ml ( 4 tbsp ) sữa tươi
– 265 gram sô cô la chip hoặc sô cô la khối
Cho phần Topping:
– Bánh quy Graham cracker, nghiền thành vụn (Hoặc bánh quy tuỳ thích)
– 50 gram kẹo dẻo Marshmallow (hoặc nhiều hơn)
Dụng cụ làm cookie Smores phủ kẹo dẻo
– Bát lớn
– Thìa gỗ, đĩa, dao,…
– Máy trộn
– Kệ làm mát bánh
– Khay nướng
– Giấy nến
Cách làm cookie Smores phủ kẹo dẻo
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn hãy đập vụn bánh quy ra hoặc nghiền để thành vụn bánh mịn.
– Sau đó, dùng dao cắt kẹo dẻo ra thành 2 hoặc 3 phần nhỏ tuỳ thích.
Bước 2:
– Trong một cái bát vừa, bạn trộn bột mì đa dụng, bột ca cao nguyên chất, bột baking soda và muối với nhau. Ta được hỗn hợp bột khô. Đặt sang một bên.
– Trong một cái máy trộn, bạn tiếp tục trộn đều hỗn hợp gồm bơ nhạt, đường nâu và đường kính ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp sáng màu hơn. Điều này sẽ mất khoảng 3 đến 4 phút.
Bước 3:
– Dùng thìa gỗ cạo xuống 2 bên của máy trộn và thêm trứng cùng vani. Đánh bại một lần nữa.
– Vặn xuống chế độ thấp và thêm hỗn hợp bột khô ở trên vào trộn cùng. Sau đó thêm sữa. Đánh cho đến khi kết hợp và không cần quá kỹ nhé! Sau cùng là thêm sô cô la chip hoặc khối sô cô la nếu bạn dùng chúng. Bạn có thể nhào bằng tay để sô cô la được phân bố đều.
Bước 4:
– Đây bột bằng màng bọc thực phẩm plastic và để vào tủ lạnh ủ ít nhất 2 giờ.
– Khi đã sẵn sàng để nướng bánh. Làm nóng lò nướng ở 176 độ C. Đưa bánh ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút.
Bước 5:
– Dùng tay nặn bột thành những quả bóng nhỏ tuỳ thích và lăn chúng vào vụn bánh quy bạn đã chuẩn bị từ trước đó. Sau đó dùng tay ấn cho chúng dẹp xuống và hơi có hiện tượng vỡ bánh. Nhưng cứ kệ nó nhé!
– Đặt từng chiếc bánh lên khay nướng có tấm giấy nến lót ở dưới.
– Đưa bánh vào lò nướng khoảng 10 phút thì đưa bánh ra. Rắc vài miếng kẹo dẻo lên trên.
Lưu ý: Bạn đừng cố gắng cắm kẹo dẻo và cookie vì chỉ cần đặt ở trên cùng của bánh. Nó sẽ tự tan chảy.
– Sau đó lại cho bánh quay trở lại lò nướng thêm 1 đến 2 phút nữa. Đưa bánh ra khỏi lò và để trên kệ làm mát bánh nguội hoàn toàn.
– Bánh vừa ra lò sẽ thơm nức khu bếp nhà bạn đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm cookie Smores phủ kẹo dẻo thơm ngon nhé!
