Đối với những ai yêu sô cô la sẽ không còn lạ gì món truffle, những viên kẹo tròn xoe như nấm cục có lớp vỏ cứng và lớp nhân mượt mềm. Không riêng gì sô cô la, bạn có thể biến tấu những viên truffle dễ thương kia với vô vàn mùi vị và màu sắc khác nhau đấy. Đã là mùa xuân rồi, vậy nên sự kết hợp giữa những trái dâu tây căng mọng và sô cô la thơm ngào ngạt sẽ rất lý tưởng. Hôm nay Quatangnguoiyeu.com sẽ giới thiệu đến bạn cách làm dâu tây kem truffle màu hồng tươi bé xinh song không kém phần ngon miệng nhé!
Dụng cụ làm dây tây kem truffle
– 1 máy xay sinh tố
– 1 khay lớn
– 1 tấm giấy nướng bánh/giấy sáp không thấm nước
– 1 muôi múc kem
Nguyên liệu làm dây tây kem truffle
Phần nhân:
– 225g bơ dừa (hoặc bơ nhạt thường)
– 200g dây tây thái lát
– 2 tbsp si rô tùy chọn
Phần sô cô la:
– 200g sô cô la đen bẻ nhỏ
– 3 tbsp sữa tùy chọn
Cách làm dâu tây kem truffle
Bước 1:
– Xay bơ dừa, dâu tây và si rô trong máy xay sinh tố đến khi hỗn hợp được trộn đều.
Bước 2:
– Dùng muôi múc kem hoặc thìa, xúc phần hỗn hợp đã xay nhuyễn lên một tấm giấy nướng bánh trải sẵn trên một chiếc khay. Nếu phần hỗn hợp quá mềm/nhão hoặc khó định hình, có thể để tủ lạnh khoảng 15 phút.
Bước 3:
– Cho khay vào tủ lạnh để các viên nhân cứng lại.
Bước 4:
– Đun cách thủy sô cô la và sữa. Quấy đều hỗn hợp cho đến khi sô cô la đạt độ mềm mượt.
Bước 5:
– Dùng một chiếc dĩa, nhúng từng viên dâu tây nhân vào hỗn hợp sô cô la (bạn chú ý làm thật nhanh) rồi đặt viên truffle trở về khay.
Bước 6:
– Tiếp tục để tất cả các viên truffle trong tủ lạnh từ 30-60 phút. Bạn có thể bảo quản truffle trong ngăn thường của tủ lạnh (bảo quản trong vài tuần) hoặc trong ngăn đông lạnh (bảo quản trong vài tháng). Trong trường hợp viên truffle hơi cứng, bạn có thể lấy ra khỏi tủ lạnh trước khi ăn từ 1-2 phút.
Chúc bạn thành công với cách làm dâu tây kem truffle nhé!
