Nougat còn có tên gọi khác là “Kẹo hạnh phúc”. Chỉ cần nghe cái tên thôi cũng đủ để chinh phục trái tim bạn rồi đúng không nào? Bài viết cách làm kẹo Nougat mật ong hương hạnh nhân ngọt ngào sẽ giúp bạn học làm chiếc bánh này chỉ bằng vài thao tác đơn giản. Hãy vào bếp và làm cùng chúng tôi nhé!
Nguyên liệu làm kẹo Nougat mật ong hương hạnh nhân
– Giấy gạo ăn được (Tùy chọn)
– 2 lòng trắng trứng
– 170 gam mật ong
– 400 gam đường kính
– 2 tbsp syrup ngô
– 1/4 tsp muối ăn
– 1 tsp vani tinh khiết
– 2 tbsp bơ lạt, nhiệt độ phòng
– 300 gam hạnh nhân
Dụng cụ làm kẹo Nougat mật ong hương hạnh nhân
– Lò nướng
– Khay nướng
– Chảo thường
– Thìa gỗ
– Bát sạch
– Nhiệt kế
– Máy trộn
– Dao nhỏ
– Đĩa sạch
– Phới lưới đánh trứng
Cách làm kẹo Nougat mật ong hương hạnh nhân
Bước 1:
– Bật lò nướng ở 176 độ C để nướng hạnh nhân.
– Nướng khoảng 15 – 20 phút. Cho hạnh nhân giòn bùi. Để sang một bên.
Bước 2:
– Trong một cái chảo thường, bạn đổ mật ong vào và đun sôi.
– Thêm đường kính, syrup ngô và muối ăn vào hỗn hợp trên. Bật bếp ở lửa vừa. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Dùng nhiệt kế đo hỗn hợp đạt 150 độ C thì tắt bếp.
Bước 3:
– Trong một cái máy trộn, bạn cho lòng trắng trứng vào và dùng phới lưới đánh đều. Đánh ở tốc độ cao cho đến khi chúng giống như dạng kem là được.
– Vặn tốc độ giảm dần và từ từ cho hỗn hợp mật ong ở trên vào. Đánh thật đều.
Bước 4:
– Sau khi hỗn hợp trở nên cứng cáp, bạn cho vani và bơ vào đánh tiếp.
– Sau khi hỗn hợp trở nên hòa quện, bạn cho hạt hạnh nhân ở trên vào và khuấy cho chúng đều đặn. Tắt máy trộn.
– Bạn đổ chúng vào một cái khay có giấy gạo ăn được. Lúc này chúng sẽ rất cứng và dính nhé!
Bước 5:
– Bây giờ, bạn ủ thêm một lớp giấy gạo ăn được nữa lên trên, bao phủ hoàn toàn kẹo.
– Để kẹo qua đêm trước khi chuyển ra khỏi khay.
– Dùng 1 con dao cắt thành những chiếc kẹo hình vuông xinh xắn. Cho ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào!
Kẹo thật thơm ngon và hấp dẫn mọi người phải không nào? Chắc hẳn bạn bè và người thân của bạn sẽ ngạc nhiên về việc trổ tài nấu nướng của bạn lắm đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm kẹo Nugat mật ong hương hạnh nhân ngọt ngào này nhé!
