Dâu tằm là một trái cây không còn xa lạ gì đối với người dân Việt Nam. Chúng được biến tấu trở thành mứt dâu tằm thơm ngon. Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm mứt dâu tằm hương bùi khó quên cho Tết này nhé
Nguyên liệu làm mứt dâu tằm
– Khoảng 1,5 kg dâu tằm
– 300 gram + 200 gram đường trắng
Dụng cụ làm mứt dâu tằm
– 2 Lọ thuỷ tinh kín
– Nồi thường
– Thìa, đĩa, dao, …
Cách làm mứt dâu tằm
Bước 1:
– Bạn nên chọn những quả dâu chín vừa, mọng nước và không dập nát.
– Bạn có thể sử dụng kéo cắt bớt phần cuống đi nếu thích.
Bước 2:
– Rửa sạch dâu tằm. Để vào rổ cho ráo nước.
– Trong một cái lọ thuỷ tinh, bạn đổ dâu tằm vào đó cùng 200 gram đường trắng. Ngâm vài tiếng cho đường tan chảy.
Bước 3:
– Sau khi đường đã tan hoàn toàn, bạn đặt nồi lên bếp, đổ dâu tằm vào đó. Vặn lửa lớn đến khi nước đường sôi lên thì vặn lửa nhỏ liu riu.
– Đun đến khi đường ráo và cạn sệt thì thôi. Sau đó ép dâu lấy nước cho vào hũ thủy tinh.
Bước 4:
– Sau khi ép dâu tây, bạn để phần nước làm si rô làm thạch, nước uống, mousse đều rất tuyệt đó nha!
– Phần cái dâu tằm còn lại, bạn cho vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn.
– Sau đó cho vào nồi, đặt lên bếp, Đổ nốt 300 gram đường trắng còn lại vào trộn đều.
– Đun đến khi mứt sền sệt lại là được.
– Như vậy là món mứt dâu tằm của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy!
– Hãy bảo quản mứt vào lọ thuỷ tinh và đậy nắp kín lại để dùng dần nha!
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dâu tằm hương bùi khó quên này nhé!
