Cafe là một trong những hương vị được yêu thích nhất hiện nay. Xuất phát từ khẩu vị đó mà Quatangnguoiyeu.com xin được chia sẻ với các bạn cách làm mứt dừa vị cafe bùi bùi ngon ngất ngây để thay đổi khẩu vị cho những món nhàm chán khác vốn đã quá quen thuộc. Cùng học cách làm mứt dừa vị cafe nhé!
Nguyên liệu làm mứt dừa vị cafe
– 1 kg cùi dừa non
– 400 gram đường trắng
– 100 gram sữa đặc có đường
– 30 gram cà phê hoà tan.
– 2 ống vani thơm
Dụng cụ làm mứt dừa vị cafe
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thớt, đũa, thìa
– Chảo lòng rộng
Cách làm mứt dừa vị cafe
Bước 1:
– Dừa sau khi mua vể bạn chặt bỏ lớp vỏ cứng và dùng dao gọt bỏ lớp vỏ xám bên ngoài. Sau đó bổ đôi quả dừa và dùng dao để thái hoặc dùng nạo để nạo phần cùi dừa trắng thành sợi mỏng và càng dài càng tốt.
Bước 2:
– Sau khi đã có những sợi dừa dài theo sở thích, bạn đem ra rửa với nước lã khoảng 3 đến 4 nước cho hết lớp dầu dừa. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Sở dĩ phải để hết lớp dầu dừa bởi nếu muốn mứt trắng thì càng ít lớp dầu dừa càng tốt nhé!
Bước 3:
– Sau khi dừa đã ráo nước. Bạn tiến hành trộn dừa với đường. Đổ thêm cà phê vào đó trộn cùng. Trộn từ 10 đến 12 phút cho ngấm và đường cũng tan hết.
Lưu ý: Bạn nên ướp theo công thức này nhé: 1kg cùi dừa/ 400 gram đường/ 100 và 30 gram cà phê hoà tan là ngon nhất. Ướp đến khi thấy sợi dừa trong lại và đường đã tan hết là được.
Bước 4:
– Đặt chảo lên bếp vặn lửa lớn. Cho hỗn hợp dừa ở trên vào chảo. Đun cho đến khi lửa sôi thì bắt đầu giảm lửa nhỏ dần. Dùng đũa đảo để dừa chín đều màu và không bị cháy.
Lưu ý: Bạn không nên đảo quá nhiều lần vì dừa đang khô dần sẽ dẫn đến bị gãy thành vụn thiếu thẩm mỹ nhé!
Bước 5:
– Đun với lửa nhỏ nhất có thể cho tới khi nước cạn hết và đường bắt đầu bám vào dừa. Lúc này ta cần đảo đều tay và liên tục.
– Khi cảm thấy dừa đã hơi khô ráo, bạn đổ nốt vani vào cho thơm. Xóc đều rồi tắt bếp.
– Như vậy là món mứt dừa vị cafe đã hoàn thành rồi đó! Mứt sẽ có vị bùi bùi của cafe xen lẫn hương thơm quyến rũ nồng nàn của sữa và vani nhé!
Lưu ý cuối bài: Việc dùng sữa đặc có đường sẽ làm tăng hương thơm và vị ngọt mứt thơm, vì thế, nếu bạn không dùng thì lên tăng lượng đường lên 500 gram nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa vị cafe bùi bùi ngon ngất ngây nhé!
