Nếu là tín đồ của sôcôla thì hẳn bạn không thể nào bỏ qua món kẹo sôcôla tươi truffle nổi tiếng. Sôcôla viên truffles bên trong là nhân sôcôla được trộn với kem và bơ, khi cắn vào bên trong sẽ cảm nhận được vị sôcôla rất mềm mượt. Đặc biệt hơn nữa, vị nhân bên trong có thể sáng tạo và theo sở thích của mọi người. Cách làm sôcôla viên truffles cũng rất đơn giản, ngay cả những người không rành bếp núc cũng có thể tự làm được.
Nguyên liệu sôcôla viên truffle
– 90ml heavy cream
– 1 muỗng cà phê bơ lạt
– ¾ muỗng cà phê dầu cam (hoặc rượu)
– 70gr sôcôla sữa
– 40gr sôcôla đen
– Bột ca cao
Cách làm sôcôla viên truffle
Bước 1: Hâm nóng từ từ bơ và kem trong chảo, chú ý không đun sôi.
Bước 2: Bẻ vụn sôcôla vào tô, từ từ đổ kem tươi và bơ đã hâm nóng vào, để vài phút cho sôcôla tan chảy. Khi sôcôla đã chảy ra thì cho thêm dầu cam. Đặt hỗn hợp sôcôla vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ cho sôcôla đông lại.
Bước 3: Dùng thìa múc sôcôla cho vào tay xoay thành viên tròn sau đó phủ qua lớp bột cacao rồi để vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi thưởng thức.
– Lưu ý vì sôcôla rất dễ tan chảy khi tiếp xúc với nhiệt độ của tay nên chỉ dùng đầu ngón tay để vo tròn tạo hình sôcôla.
Chúc các bạn thành công với cách làm sôcôla trufflehương cam nhé!
