Sữa chua là một thứ ăn vặt không thể thiếu đối với giới trẻ. Đặc biệt là đối với chị em phụ nữ bởi ngoài sự thơm ngon bùi bùi, sữa chua còn rất tốt cho hệ tiêu hoá cũng như làm đẹp da giữ lại sự trẻ trung cho chị em. Cùng học cách làm sữa chua phô mai ngon hảo hạng nhé!
Nguyên liệu làm sữa chua phô mai
– 500 ml sữa tươi nguyên kem
– 100 gram sữa đặc có đường (hoặc 100 gram đường trắng)
– 100 gram phô mai loại Mascapone để ở nhiệt độ phòng
– 1 hộp men cái (1 hộp sữa chua thường)
Dụng cụ làm sữa chua phô mai
– Nồi nhỏ
– Thung xốp lớn
– Thìa gỗ
– Cốc nhỏ có nắp
Cách làm sữa chua phô mai
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn cho một lượng nhỏ sữa tươi vào phô mai Mascapone. Dùng thìa gỗ đánh cho nhuyễn mịn. Đặt sang một bên.
– Trong một cái nồi nhỏ, bạn cho sữa tươi nguyên kem trộn cùng với sữa đặc có đường (hoặc đường trắng) đun ở lửa vừa cho đến khi nhiệt độ lên tới 50 độ C.
Bước 2:
– Tiếp theo, bạn đổ phần phô mai Mascapone vào hỗn hợp sữa này.
– Sau đó, tiếp tục cho 1 hộp sữa chua vào để lên men (Men cái).
– Đổ hỗn hợp vào các cốc mà bạn muốn làm sữa chua vào đó rồi đậy nắp kín lại.
Bước 3:
– Trong một cái thùng xốp lớn, bạn cho nước nóng vào đó. Rồi sắp xếp từng chiếc cốc đựng sữa chua đã đậy nắp kín vào đó.
– Sau đó, đậy nắp thùng xốp vào và ủ khoảng 6 đến 7 tiếng là được.
– Sau khi đã lên men, bạn có thể bảo quản sữa chua phô mai trong tủ lạnh ở ngăn đá hoặc ngăn mát. Tôi khuyên bạn nên để ngăn mát vì sữa chua phô mai sẽ ngon hơn khi đông đặc hoàn toàn nhé!
Chúc các bạn thành công với công thức làm sữa chua phô mai ngon hảo hạng này nhé!
