Một món bánh ngọt được các quý cô ưa thích và một loại đồ uống dành cho phái mạnh nghe chẳng mấy liên quan, nhưng khi kết hợp chúng với nhau, bạn sẽ có một món tráng miệng với hương vị mới, hoàn toàn có thể chinh phục được những nhà phê bình ẩm thực khó tính nhất! Để Quatangnguoiyeu.com bật mí cách làm tiramisu vị bia nồng nàn này cho bạn nhé!
Nguyên liệu làm tiramisu vị bia
Phần cốt bánh:
– 60ml bia.
– 6 lòng đỏ trứng.
– 120gr đường.
– 60gr phô mai Mascarpone.
– 300ml whipping cream.
– Bột cacao.
Phần hỗn hợp nhúng bánh:
– 200ml bia.
– 200ml cà phê đặc.
– 50gr đường.
– 12 bánh ladyfingers.
Dụng cụ làm tiramisu vị bia
– Nồi.
– Tô.
– Máy đánh trứng.
– Phới trộn.
– Khuôn (hoặc ly đáy rộng).
Cách làm tiramisu vị bia nồng nàn
Bước 1:
– Làm phần hỗn hợp nhúng bánh trước bằng cách đổ 200ml bia và 50gr đường vào một cái nồi nhỏ, đặt lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều.
Bước 2:
– Khi đường trong nồi tan hết thì cho cà phê vào, đun sôi hỗn hợp bia này lên cho đến khi hơi men trong bia bay hơi hoàn toàn và không còn ngửi được mùi bia nữa thì tắt bếp đi, để nguội.
Bước 3:
– Với phần cốt bánh, bạn đánh bông 300ml whipping cream lên, sau đó cho Mascarpone vào trộn cùng cho đến khi thu được 1 hỗn hợp đồng nhất, bóng mịn thì cho vào trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4:
– Lấy 1 cái tô sạch khác, đánh đều 6 lòng đỏ trứng và 120gr đường cho đến khi hỗn hợp bông cứng thì đổ từ từ 60ml bia vào, vừa đổ vừa đánh đều để thu được 1 hỗn hợp mịn và đồng nhất.
Bước 5:
– Đun cách thủy hỗn hợp trứng bia ở bước 4, vừa đun vừa dùng máy đánh trứng để đánh cho hỗn hợp bông cứng.
Bước 6:
– Lấy hỗn hợp whipping cream ở bước 3 từ trong tủ lạnh ra, đổ từ từ vào tô hỗn hợp trứng bia đã đánh bông ở bước 5 và trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold để 2 phần hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Bước 7:
– Nhúng từng chiếc bánh ladyfingers vào hỗn hợp cà phê bia ở bước 2 rồi xếp bánh vào khuôn (hoặc ly).
Lưu ý: không nhúng bánh quá lâu để tránh làm bánh bị nhũn.
Bước 8:
– Xếp xen kẽ cứ 1 lớp bánh thì 1 lớp hỗn hợp kem mascarpone ở bước 6 và 1 lớp bột cacao, làm như vậy cho đến khi đầy khuôn (hoặc ly) thì dừng lại và xếp sao cho lớp cuối cùng là một lớp kem, sau đó bạn rắc thật nhiều bột cacao lên trên để kết thúc là chiếc bánh đã hoàn thành!
Chúc các bạn thành công với cách làm tiramisu vị bia nồng nànnày nhé!
