Những chiếc bánh Creme Brulee nhìn sơ qua thì có vẻ giống bánh flan, nhưng vị của chúng lại ngậy béo và mềm mịn hơn nhiều do thay thế sữa tươi trong công thức làm bánh flan bằng heavy cream. Cùng Quatangnguoiyeu.com học làm Creme Brulee vị trà xanh ngon tuyệt cú mèo này nhé!
Nguyên liệu làm Creme Brulee vị trà xanh
– 8 lòng đỏ trứng gà.
– 85gr đường.
– 10gr bột trà xanh.
– 750ml heavy cream.
– 63gr đường nâu (hoặc thay đường đường cát trắng bình thường cũng được).
– Một ít muối.
– 5ml tinh chất vani.
Dụng cụ làm Creme Brulee vị trà xanh
– Âu.
– Máy đánh trứng.
– Khuôn ramen.
– Rây.
– Cái khò lửa.
– Lò nướng.
– Khay nướng.
– Khăn.
Cách làm Creme Brulee vị trà xanh
Bước 1:
– Cho lòng đỏ trứng, đường và bột trà xanh vào trong một cái âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho đến khi đặc lại.
– Sau đó thêm heavy cream và tinh chất vani vào trộn đều.
Bước 2:
– Lọc hỗn hợp qua rây.
– Và chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi.
– Vặn lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
Bước 3:
– Đặt một chiếc khăn vào trong khay nướng rồi mới đặt các khuôn sứ lên khay. Đổ hỗn hợp vào từng khay sứ nhỏ, sau đó đổ nước sôi đã chuẩn bị vào khay nướng sao cho nước ngập khoảng 2.5cm rồi cẩn thận cho khay vào lò.
Bước 4:
– Nướng bánh trong 40 – 45 phút là bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, đợi cho cả bánh lẫn nước nguội hẳn thì cho các khuôn sứ vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng trước khi thưởng thức.
Bước 5:
– Khi chuẩn bị ăn, bạn rắc 1 – 2 tsp đường lên mặt bánh rồi dùng khò lửa khò cho đường tan ra thành caramel làm món bánh Creme Brulee đã hoàn thành.
Những chiếc bánh Creme Brulee mềm mịn, beo béo ngậy ngậy cùng với lớp cramel đẹp mắt, giòn giòn, ngọt lịm trêm mặt bánh chắc chắn sẽ làm bạn mê tít luôn đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm Creme Brulee vị trà xanh ngon tuyệt cú mèo này nhé!
