Với ưu điểm làm dễ làm, nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị thì không miễn chê, pudding trở thành món tráng miệng được rất nhiều người lựa chọn thực hiện. Hôm nay Quatangnguoiyeu.com sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm pudding cacao 2 tầng mát lạnh ngon và đẹp y như ngoài hàng luôn nhé!
Nguyên liệu làm pudding cacao 2 tầng mát lạnh
– 2 quả trứng.
– 250ml sữa.
– 35gr đường.
– 2 lá gelatin.
– 10gr bột cacao.
Dụng cụ làm pudding cacao 2 tầng mát lạnh
– Âu.
– Phới lồng.
– Nồi.
– Rây.
– Khay nướng.
– Lò nướng.
– Ly thủy tinh.
Cách làm pudding cacao 2 tầng mát lạnh
Phần pudding trứng sữa:
Bước 1:
– Cho 2 quả trứng và 30gr đường vào âu, đùng phới lồng đánh cho đến khi hỗn hợp nổi bọt.
Bước 2:
– Bắc một cái nồi lên bếp, đun sữa cho nóng lên (chứ không phải là đun sôi nhé!) rồi để nguội hẳn.
Bước 3:
– Cho sữa vào âu hỗn hợp trứng đường và tiếp tục đánh đều.
Bước 4:
– Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để thu được một hỗn hợp mịn màng hơn.
Bước 5:
– Đổ hỗn hợp trứng sữa đã lọc qua rây vào ½ các ly thủy tinh đã chuẩn bị sẵn.
Bước 6:
– Đặt các hũ thủy tinh vào trong khay nướng, đổ nước nóng ngập khoảng ½ khay rồi cẩn thận đặt vào trong lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 30 phút là được.
Phần pudding cacao
Bước 1:
– Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm.
Bước 2:
– Pha 160ml nước sôi với bột cacao, sau đó cho 5gr đường còn lại vào, khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 3:
– Gelatin đã ngâm mềm, vớt ra, vắt sơ cho ráo nước rồi cho vào khuấy đều cùng hỗn hợp cacao cho đến khi gelatin tan hết.
Bước 4:
– Phần pudding trứng sữa đã nướng xong thì lấy ra khỏi khay, đổ phần pudding cacao vào đầy hết hũ thủy tinh, cất vào trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi thấy pudding đông lại là có thể lấy ra thưởng thức.
Cách làm không quá cầu kỳ nhưng hương vị thì không thể chê vào đâu được!
Chúc các bạn thành công với cách làm pudding cacao 2 tầng mát lạnh này nhé!
