Chắc hẳn bạn đã quá quen với những chiếc bánh bao chay mềm thơm. Nhưng với công thức mới của Quatangnguoiyeu.com, bạn sẽ có cách làm bánh bao chay kiểu mới đầy đặc sắc.
Nguyên liệu làm bánh bao chay kiểu mới
– 200g bột mì
– 200g nước sôi để nguội xuống 35 độ, tức nước ấm vừa uống (không nóng già cũng không quá nguội)
– 20g đường
– 50g nho khô
– 2g men nở
– 1 chút muối
Cách làm bánh bao chay kiểu mới:
Bước 1:
– Khuấy 1 thìa nhỏ đường vào 100ml nước ấm, rắc men nở vào và để yên chừng 10 phút cho men nở phồng trên mặt nước.
– Bột mì cho vào thố lớn, trộn đều cùng đường và muối.
Bước 2:
– Đổ bát men nở và phần nước còn lại vào trộn đều bột.
– Bột sẽ khá nhão vì thế bạn dễ dàng đảo bột thật kĩ mà không cần đập bột như cách làm bánh bao thông thường.
– Trộn thêm một nửa phần nho khô vào bột nhão.
– Lót màng bọc thực phẩm vào các khuôn bánh bạn có.
Bước 3:
– Đổ bột vào các khuôn bánh cho đầy gần nửa khuôn, che kín bột bằng 1 chiếc khăn bông nhúng nước ấm vắt hơi ráo rồi ủ toàn bộ khuôn bột vào chỗ ấm áp và kín gió.
-Có thể để trong thùng xốp, nồi cơm điện hay bọc trong khăn bông lớn, thậm chí theo cách dân dã là chùm kín chăn bông bên ngoài.
– Vì dùng ít men nở hơn so với công thức làm bánh bao cơ bản nên bạn có thể phải ủ lâu hơn 2 tiếng, cho tới khi nào bột nở gấp đôi hoặc gấp 3 là được.
– Rắc nho khô lên bề mặt bánh và cho bánh vào nồi hấp.
Bước 4:
– Bánh hấp chừng 20 phút thì vặn nhỏ lửa để thêm 5 phút nữa là chín và dễ dóc.
– Bạn có thể hấp lâu hơn nếu làm bánh cỡ lớn.
– Đổ bánh ra đĩa và lật xuôi lại.
Bánh bao chay kiểu mới chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa men nở với nho khô tạo nên một hương vị khác lạ rất đặc biệt. Công thức làm bánh bao chay kiểu mới không hề khó. Chỉ cần một chút thời gian, chắc chắn các bạn sẽ có những chiếc bánh bao chay kiểu mới đầy hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh bao chay kiểu mới nhé !
