Bánh chiffon flan thơm mềm ngọt nhẹ sẽ chinh phục bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Để Quatangnguoiyeu.com bật mí cho bạn cách làm món bánh hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm bánh chiffon flan
Kem Flan:
– 400 – 450 ml sữa tươi
– 50 – 100ml kem tươi
– 4 lòng đỏ
– 2 trứng gà
– 80g đường
– Vani
– 1 chút muối
– Đường láng khuôn: khoảng 50g + 20ml nước và 1 chút nước cốt chanh
Chiffon cacao:
– 107 gr bột mì + 21 gr bột cacao
– 90-100 gr đường
– 1 nhúm nhỏ muối
– 3 gr baking powder
– 54 gr dầu
– 64 gr lòng đỏ (3 lòng đỏ)
– 96 gr nước
– Vài giọt vani
– 107 gr lòng trắng (3 lòng trắng)
– 3/8 muỗm canh cream of tartar
Dụng cụ làm bánh chiffon flan
– Khuôn làm bánh chiffon 23cm
– Bát
– Máy đánh trứng
– Rây
– Lò nướng
Cách làm bánh chiffon flan
Bước 1: Làm chiffon
– Làm nóng lò ở 180 độ C.
– Trong một tô, đánh bông đường với lòng trắng trứng, tartar cho đến khi bông cứng.
– Hỗn hợp lòng đỏ, dầu ăn, nước, vani trộn đều.
– Bột mì và bột nở, cacao rây kỹ sau đó trộn vào hỗn hợp lòng đỏ trên.
– Trộn 1/2 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp bước 3 sau đó cho tiếp lòng trắng trộn đều tay đến hết.
– Chuẩn bị một khuôn chiffon, đổ bột trên vào khuôn.
– Đem bánh nướng khoảng 40 phút.
Bước 2:
– Đường láng khuôn sau khi đun cho chuyển màu cánh gián thì đổ 1 lớp mỏng vào khuôn.
– Tiếp tục đổ hỗn hợp kem flan vào.
– Đổ hỗn hợp bánh chiffon đã trộn xong lên trên cùng, hỗn hợp bánh chiffon nhẹ sẽ tự nổi lên trên.
Bước 3:
– Nướng cách thủy 160 độ, 50-60 phút.
– Để bánh nguội hoàn toàn mới lấy ra khỏi khuôn.
Hơi tỉ mỉ một chút nhưng hương vị mềm thơm của món bánh chiffon flan sẽ khiến bạn ngất ngây đấy nhé.
Chúc bạn ngon miệng với món bánh chiffon flan này nhé!
