Quà tặng Người yêu

Header
collapse
...
Trang chủ / Làm Bánh / Bánh Âu / Cách làm bánh chuối caramen ngọt lịm

Cách làm bánh chuối caramen ngọt lịm

2020-06-08  Thu Thảo

Bánh chuối Caramen với phần topping cứng của caramen, giòn của hạt óc chó, phần bánh ngọt lịm sẽ là món ăn khoái khẩu cho những cô nàng hảo ngọt. Cùng học cách làm bánh chuối caramen với Quatangnguoiyeu.com ngay thôi!

Cách làm bánh chuối caramen ngọt lịm

Nguyên liệu làm bánh chuối caramen

Phần topping

– 113,4g bơ lạt

– 200g đường nâu

– 3 tbsp siro ngô ( corn syrup) màu đậm

– 75g hạt óc chó ( được tách đôi hoặc nghiền thành mảnh nhỏ)

Phần bánh

– 218g bột mì

– 1 tsp baking powder

– ¾ tsp baking soda

– ½ tsp muối

– 113,4 g bơ lạt để ở nhiệt độ phòng

– 112,5 g đường

– 100g đường nâu

– 2 quả trứng gà lớn

– 2-3 quả chuối chín lớn, được dầm nát hoặc xay nhuyễn

– 3 tbsp kem chua ( sour cream )

– 1 tbsp rượu rum

– 1 tsp tinh chất vani

– Kem tươi hoặc kem vani

Dụng cụ làm bánh chuối caramen

– Lò nướng

– Khuôn tròn đường kính khoảng 20 cm, chiều cao khoảng 5cm.

– Máy đánh trứng

– Bát trộn

Cách làm bánh chuối caramen

Phần topping

–  Thoa chút bơ hoặc dầu ăn vào một khuôn bánh tròn đường kính khoảng 20 cm, chiều cao khuôn khoảng 5 cm.

– Đun sôi bơ, đường, corn syrup trong một chiếc xoong nhỡ, vừa đun vừa khuấy liên tục đến khi bơ tan chảy hết. Đun hỗn hợp thêm một phút nữa rồi cho hạt óc chó vào, trộn đều. Trải phần topping này vào khuôn bánh, để topping nguội hoàn toàn.

Cách làm bánh chuối caramen ngọt lịm

Phần bánh

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.

– Rây bột mì, baking soda, baking powder, muối vào một chiếc bát cỡ trung bình.

– Trong một chiếc bát lớn khác, dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường với nhau cho đều. Lần lượt thêm từng quả trứng vào bơ, đánh đều rồi mới tiếp tục cho quả khác, sau khi cho hết phần trứng, các bạn cho tiếp phần chuối được nghiền nhuyễn, kem chua, rượu rum, vani vào, đánh đều. Chia phần bột kho làm 2 nửa, lần lượt cho bột khô vào hỗn hợp bơ, đánh đều đến khi hết chỗ bột ( việc chia đôi phần bột khô giúp các bạn trộn bột dễ dàng, đều hơn).

– Cho bột vào khuôn lên trên phần topping lúc trước.

Cách làm bánh chuối caramen ngọt lịm

– Nướng bánh 40-45 phút đến khi căm một chiếc tăm vào giữa bánh, khi rút tăm ra, tăm không dính bột nữa là bánh đã chín rồi đấy!

Cách làm bánh chuối caramen ngọt lịm

– Để bánh nguội 15 phút rồi lấy một con dao khều nhẹ quanh mép khuôn, đặt một chiếc đĩa lên miệng khuôn rồi úp ngược khuôn lại, để như vậy trong 5 phút rồi nhẹ nhàng nhấc khuôn ra. Để bánh nguội ít nhất 15 phút nữa cho phần topping cứng lại.

Cách làm bánh chuối caramen ngọt lịm

-Dùng bánh với kem tươi hoặc kem vani.

Chúc các bạn thành công nhé.

Bộ công cụ làm bánh dành cho người mới
Bộ công cụ làm bánh dành cho người mới
Bạn là một tín đồ mê làm bánh, có thể bạn đã biết đôi chút về môn nghệ thuật này, cũng có thể bạn chưa biết gì. Và dĩ nhiên khi nói đến làm bánh thì không thể nào nói đến dụng cụ và nguyên liệu. Nguyên liệu thì tùy thuộc vào từng món bánh bạn làm. Nhưng dụng cụ thì hầu như nó đều có những món cơ bản. Vậy dụng cụ làm bánh cơ bản bạn nên có là gì? Hãy tham khảo bài viết "Bộ công cụ làm bánh dành cho người mới" của mình để hiểu thêm nhé!

 


2020-06-08  Thu Thảo