Là một trong những món bánh truyền thống không người Việt nào không biết – bánh dày dẻo dai kết hợp cùng đậu xanh thơm bùi hẳn sẽ làm bạn thích mê luôn đấy! Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh dày đậu xanh này nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh dày đậu xanh
Phần bánh
– 200gr bột nếp.
– 10gr bột tẻ.
– 45gr đường.
– 3gr muối.
– 1 tbsp dầu ăn.
– 170ml nước ấm.
Phần đậu xanh
– 150gr đậu xanh ngâm nở.
– 500ml nước ấm.
– 70gr đường.
– 10gr dừa nạo.
Dụng cụ làm bánh dày đậu xanh
– Tô.
– Nồi.
– Xửng hấp.
– Muỗng.
– Màng bọc thực phẩm.
– Lá chuối rửa sạch.
Cách làm bánh dày đậu xanh
Bước 1:
– Cho tất cả các nguyên liệu ở phần bánh lại với nhau trong 1 cái tô lớn rồi dùng phới để trộn đều. Sau đó dùng tay nhào hỗn hợp bột cho đến khi thu được 1 khối bột đồng nhất.
Bước 2:
– Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín tô bột lại và để yên trong vòng 30 phút.
Bước 3:
– Để làm phần nhân đậu xanh, bạn cho đậu xanh và 500ml nước ấm vào nồi và đun cho đến khi đậu xanh chín mềm.
Bước 4:
– Cho 2/3 lượng đậu xanh đã chín ra 1 cái tô nhỏ và dùng thìa để tán nhuyễn đậu xanh.
– Sau đó thêm đường và dừa nạo vào trộn đều cùng.
Bước 5:
– Bột nghỉ đủ thời gian thì lấy ra, chia thành những phần nhỏ bằng nhau, ấn dẹt rồi múc 1 muỗng nhân đậu xanh đã làm ở bước 4 đặt vào giữa. Túm bột và nặn dẹt rồi lót với lá chuối.
Bước 6:
– Cho 300ml nước vào chảo rồi đặt xửng hấp lên trên.
– Đợi cho nước sôi thì cho bánh dày vào hấp trong khoảng 15 phút là bánh chín.
Bước 7:
– Cho 1/3 phần đậu xanh còn lại ra 1 cái đĩa, bánh dày đã hấp chín thì gỡ bỏ lá chuối, lăn qua một lớp đậu xanh rồi xếp ra đĩa là hoàn thành!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh dày đậu xanh này nhé!
