Trong dịp Trung thu, những chiếc bánh nướng và bánh dẻo là hai loại bánh hông thể thiếu trên mâm cỗ, và càng đặc biệt hơn nếu đó là những chiếc bánh do chính tay bạn làm. Vào bếp cùng Quatangnguoiyeu.com để học cách làm bánh dẻo Trung thu nhân trà xanh thanh mát nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh dẻo Trung thu nhân trà xanh
Phần vỏ bánh
– 1 kg đường.
– 1 lít nước.
– 600gr bột bánh dẻo.
– 3 tbsp dầu ăn.
– 2 tsp bột trà xanh.
– Bột áo (bạn có thể tận dụng phần bột bánh dẻo dư ra để làm bột áo nhé!).
Phần nhân đậu xanh
– 300gr đậu xanh đãi vỏ.
– 100gr đường.
– 2 tsp dầu ăn.
Dụng cụ làm bánh dẻo Trung thu nhân trà xanh
– Máy xanh sinh tố, âu trộn bột, phới trộn,…
Cách làm bánh dẻo Trung thu nhân trà xanh
Phần nhân đậu xanh
Bước 1:
– Ngâm khoảng 3 tiếng cho đậu nở rồi hấp chín.
Bước 2:
– Sau khi hấp chín thì lấy đậu ra, cho thêm một chút nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
– Tiếp theo xào đậu xanh đã xay nhuyễn chung với đường và một ít dầu ăn đến khi đậu xanh dẻo lại là được.
Bước 3:
– Để nguội, nặn đậu xanh thành những viên tròn.
Phần vỏ bánh
Bước 1: Làm nước đường:
– Cho nước đun sôi vào đường, khuấy đều cho đường tan bớt, sau đó bắc lên bếp đun sôi.
Lưu ý: trong thời gian nấu nước đường, các bạn không được khuấy nhé!
Bước 2:
– Khi nước đường nguội bớt thì cho bột trà xanh vào hòa cùng, khuấy đều cho tan.
– Cho tiếp phần bột bánh dẻo vào cùng với hỗn hợp nước đường và bột trà xanh, trộn đều. Cứ vừa thêm bột vừa trộn đều cho đến khi bột thấm hết nước đường, dẻo mịn và nặng tay là được.
– Sau khi trộn xong thì nhớ để bột nghỉ ít nhất là 30 phút nhé!
Bước 3:
– Phủ bột áo ra mâm sạch rồi tiếp tục nhào bột.
Bước 4:
– Chia bột thành những phần nhỏ, cán mỏng rồi cho nhân đậu xanh vào. Lưu ý là tỉ lệ vỏ gấp 2 lần tỉ lệ nhân nhé!
Bước 5:
– Đặt khối bột vào khuôn để đóng thành hình.
– Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, vậy bạn đã sẵn sàng học cách làm bánh dẻo Trung thu hương vị trà xanh thanh mát chưa nào?
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh dẻo Trung thu nhân trà xanh này nhé !
