Chắc hẳn có nhiều bạn nghĩ rằng nếu không có lò nướng thì không thể làm được những món bánh thơm ngon phải không nào? Luôn nhớ rằng nếu không có lò nướng bạn vẫn có thể làm các bánh khác cũng thơm ngon không kém như bánh hấp, bánh luộc, bánh rán … nhé. Món bánh Dim Sum khoai môn này là một trong những loại bánh không cần dùng lò nướng nhưng vẫn vô cùng thơm ngon. Cùng học cách làm bánh Dim Sum khoai môn với Quatangnguoiuyeu.com nhé!
Nguyên liệu làm bánh Dim Sum khoai môn
– 350g khoai môn nạo
– 2 chiếc lạp xưởng
– 25g tôm khô
– 1/2 củ hành tây lớn
– 5 chiếc nấm hương lớn
– 1/2 tsp muối
– 1/2 tsp hạt tiêu
– 1 tsp dầu hào
– 250g bột gạo
– 240 ml nước lạnh
– 240ml nước nóng
– 2 tbsp dầu hạt cải
Dụng cụ làm bánh Dim Sum khoai môn
– Xửng hấp
– Khuôn bánh mì
– Bát trộn
– Chảo xào
Cách làm bánh Dim Sum khoai môn
– Băm tôm, lạp xưởng, hành tây, nấm hương thành những miếng nhỏ
– Gọt vỏ khoai môn rồi nạo nhỏ
– Đun nóng 1 tbsp dầu ăn với lửa trung bình cao cho dầu nóng rồi cho hành vào xào với chút muối tiêu cho vừa miệng
– Thêm tôm và lạo xưởng vào hành, đảo đều khoảng 1 phút
– Thêm nấm hương và dầu hào vào chảo, xào cho nấm chín mềm. Tắt bếp rồi trộn khoai môn nạo còn sống vào chảo
– Dùng phới trộn đều bột gạo với nước lạnh trong một chiếc bát nhỡ rồi thêm nước ấm vào, trộn đều để tạp thành một hỗn hợp sệt mịn
– Đổ các hỗn hợp trong chảo vào hỗn hợp bột rồi trộn đều
– Chia đều hỗn hợp bột vào 2 chiếc khuôn bánh mì
– Cho khuôn vào xửng hấp, đậy vung lại rồi hấp bánh khoảng 50 – 60 phút. ( nếu bạn muốn có một chiếc bánh dày hơn, bạn có thể chỉ đổ hết bột vào một khuôn bánh và tăng thời gian hấp thêm 10 phút nữa là được)
– Cẩn thận lấy bánh ra khỏi xửng hấp, để bánh nguội trong khoảng 1 giờ rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt bánh thành những miếng dày khoảng 1,5 cm.
– Đun nóng dầu trong một chiếc chảo rồi rán những miếng bánh đến khi vàng đều, đẹp mắt
– Dùng bánh khi còn nóng với chút dầu hào sẽ rất ngon đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh dim sum khoai môn này!
