Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh mới xốp mịn và vị đắng nhẹ nhàng đ ểchiêu đãi người thân và bạn bè thì hãy cùng Quatangnguoiyeu.com bắt tay vào làm bánh flan bông lan chocolate nhé.
Nguyên liệu làm bánh flan bông lan chocolate
– 8 quả trứng gà
– 410 ml (khoảng 2 túi) sữa tươi có đường
– 55 gram bột mì
– 100 gram đường cát trắng
– 15 gram bột ca cao nguyên chất
– 20 ml dầu thực vật
– 1 ống vani
Dụng cụ làm bánh flan bông lan chocolate
– Muôi gỗ
– Bát tô sạch
– Phới đánh trứng cầm tay
– Máy đánh trứng
– Lưới rây
– Lò nướng
– Nồi đun
Cách làm bánh flan bông lan chocolate
Phần làm caramel
Bước 1:
– Cho 40 gram đường cát trắng và một ít nước vào nồi, nấu cho đến khi đường tan hết và ngả màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Bước 2:
– Đổ caramel ra khuôn bánh, bạn chỉ cần đổ một lớp mỏng và để nguội.
Phần làm bánh flan bông lan chocolate
Bước 1:
– Cho trứng gà ra một bát tô sạch, bạn lọc bỏ càng nhiều lòng trắng càng tốt, dùng phới đánh trứng khuấy nhẹ tay theo một chiều để trứng tan ra nhưng không bông lên.
Bước 2:
– Cho 60 gram đường cát trắng hòa với 400 ml sữa tươi vào nồi và đun sữa đến khi hỗn hợp chuẩn bị sôi thì tắt bếp. Cho sữa vừa mới nấu xong vào trứng và khuấy thật đều tay. Dùng rây lọc lại hỗn hợp để hỗn hợp được mịn màng hơn.
Phần làm bánh bông lan
Bước 1:
– Cho trứng vào tô và dùng máy đánh trứng để đánh. Vừa đánh vừa cho nốt phần đường cát trắng còn lại vào và đánh đều cho đến khi trứng được bông lên.
– Lần lượt cho 20 ml dầu ăn và 10 ml sữa tươi vào trứng và đánh trứng với tốc độ thấp. Đánh trứng cho đến khi được một hỗn hợp mịn và sánh như kem.
Bước 2:
– Hòa bột ca cao với bột mì và 1 ống vani. Dùng rây lọc bột để bột được mịn hơn. Cho một ít bột đã được lọc vào hỗn hợp trứng và trộn đều hỗn hợp nhưng không quá mạnh tay. Tiếp tục cho một ít bột vào hỗn hợp và trộn tiếp. Bạn cứ trộn đều tay như vậy cho đến khi hết bột.
Hoàn thiện bánh
Bước 1:
– Đổ hỗn hợp trứng của bánh flan vào khay đựng caramel, bạn chỉ nên đổ nhẹ và từ từ để không làm hỏng lớp caramel.
– Tiếp tục đổ hỗn hợp bánh bông lan lên trên cùng và dàn phẳng mặt bánh.
Bước 2:
– Cho khuôn vào lò nướng và nướng trong khoảng 50 phút ở 165○C.
– Khi bánh chín, lấy ra để nguội và rưới caramel lên rồi thưởng thức.
Đây là một món ăn rất ngon và đơn giản phải không nào.
Chúc các bạn thành công với Cách làm bánh flan bông lan chocolate lạ miệngnhé
