Vẫn với những nguyên liệu cơ bản là trứng và sữa, nay bạn có thể biến tấu chiếc bánh flan của mình trở nên ngon miệng và đẹp mắt hơn nhờ những trái dừa tươi. Nước dừa được dùng để tạo hương vị thanh mát cho bánh, trái dừa dùng để làm khuôn. Một chút thay đổi nhỏ sẽ làm món ăn của bạn ngon hơn bao giờ hết. Hãy cùng Quatangnguoiyeu.com thực hiện cách làm bánh flan trái dừa này nhé!
Nguyên liệu làm bánh flan trái dừa
– 10 quả trứng gà
– 1 lon sữa đặc Ông Thọ (hoặc loại bạn thích)
– 2 quả dừa xiêm
– 2 ống vani
– 60 gram bột mì đa dụng
Dụng cụ làm bánh flan trái dừa
– Muôi gỗ
– Bát tô sạch
– Phới đánh trứng cầm tay
– Lưới rây
Cách làm bánh flan trái dừa
Bước 1:
– Dừa xiêm chọn quả tươi, chặt bỏ lớp vỏ xốp ở ngoài cùng. Nhẹ nhàng chặt bỏ sọ dừa sao cho vẫn còn giữ nguyên quả. Sau đó, cạo bỏ lớp vỏ sùi nâu ở phía bên ngoài cùi dừa.
Lưu ý: Bạn không nên chọn quả non vì lớp cùi dừa lúc này còn mỏng sẽ không lên hình đẹp. Nhưng cũng không chọn quả già sẽ khiến nước dừa có vị chua, cùi dừa quá cứng nên khi chặt ra để ăn sẽ mất thẩm mĩ.
– Dùng dao khoét 1 lỗ ở phía trên cùi dừa và đổ nước dừa ra một bát tô sạch.
– Cho trứng ra một bát tô khác, dùng phới đánh trứng khuấy nhẹ tay theo một chiều để trứng tan ra nhưng không bông lên.
Bước 2:
– Cho sữa đặc ra một bát tô, sau đó dùng chính lon sữa đó đong lấy 2 lon nước dừa rồi cho vào bát sữa đặc. Tiếp tục bỏ thêm bột mì vào và khuấy đều.
– Cho tinh chất vani và trứng vào hỗn hợp sữa trên. Khuấy nhẹ tay nhưng thật đều để hỗn hợp có màu vàng kem.
– Dùng rây lọc hỗn hợp để hỗn hợp được mịn màng và không còn bị đọng lại lòng trắng.
Bước 3:
– Đổ hỗn hợp trên vào quả dừa, nhưng không đổ đầy quá.
– Cho vào nồi và hấp trong khoảng 30 – 40 phút.
– Lấy ra để nguội rồi dùng dao bổ đôi trái dừa, rưới thêm caramel tùy thích và thưởng thức.
Đây là một món ăn rất ngon và đơn giản phải không nào.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh flan trái dừanày nhé !
