Chiếc bánh flan được kết hợp thêm hương vị của xoài tươi trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Miếng bánh vàng ươm, hương xoài thơm nhẹ, vị ngọt đậm đà như tấm lòng người dân miệt vườn phương Nam hiếu khách. Với cách làm bánh flan xoài nướng kiểu phương Nam này, chắc chắn mọi thành viên trong gia đình bạn đều sẽ yêu thích.
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh flan xoài nướng kiểu phương Nam
– 5 quả trứng gà
– 500 ml (khoảng 2 túi) sữa tươi có đường
– 1 quả xoài, chọn loại chín tới
– 1 ống vani
– 100 ml kem tươi, có bán tại các siêu thị hoặc cửa hàng làm bánh
Dụng cụ làm bánh flan xoài nướng kiểu phương Nam
– Muôi gỗ
– Bát tô sạch
– Phới đánh trứng cầm tay
– Lưới rây
– Nồi hấp
– Nồi đun
Cách làm bánh flan xoài nướng kiểu phương Nam
Phần làm caramel
Bước 1:
– Cho 50 gram đường và một ít nước vào nồi, nấu cho đến khi đường tan hết và ngả màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Bước 2:
– Cho thêm 2 muỗng cà phê nước lạnh vào nồi nước đường, đun lại cho đến khi nước đường sôi lại thì tắt bếp, đổ vào khuôn đựng bánh.
Phần làm bánh flan xoài
Bước 1:
– Cho trứng gà ra một bát tô sạch, bạn lọc bỏ càng nhiều lòng trắng càng tốt, dùng phới đánh trứng khuấy nhẹ tay theo một chiều để trứng tan ra nhưng không bông lên. Vừa đánh trứng vừa cho tiếp 50 gram đường cát trắng vào và đánh đều cho các nguyên liệu tan vào nhau.
– Cho sữa tươi vào nồi và đun sữa đến khi nóng già thì tắt bếp. Cho sữa vừa mới nấu xong vào trứng và khuấy thật đều tay.
– Cho kem tươi, tinh chất vani vào hỗn hợp trứng sữa và khuấy đều. Dùng rây lọc lại hỗn hợp để hỗn hợp được mịn màng hơn.
– Xoài thái miếng dài theo chiều dọc củaquả. Xếp xoài vào khuôn bánh.
Bước 2:
– Đổ hỗn hợp trên vào khuôn đã có sẵn xoài và caramel.
– Cho khuôn vào lò nướng và nướng trong khoảng 25 – 30 phút. Nếu khuôn bánh của bạn bằng kim loại thì nướng ở 150○C còn nếu là khuôn nhựa thì nướng ở 120○C.
– Khi bánh chín, rải thêm một lớp xoài tươi lên trên và rắc lên một chút đường. Nướng bánh tiếp lần hai đến khi thấy đường hơi cháy là được.
Đây là một món ăn rất ngon và đơn giản phải không nào.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh flan xoài nướng kiểu phương Nam!
