Món bánh gạo đường thốt nốt thơm ngon, đậm đà này có nguồn gốc từ đất nước Malaysia. Bánh thường được hấp trong những chiếc chén trà của Trung Quốc nhưng chúng ta có thể thay thế bằng những chiếc khuôn cupcake xinh xắn thông dụng. Cùng học cách làm bánh gạo đường thốt nốt với Quatangnguoiyeu.com các bạn nhé!
Nguyên liệu làm bánh gạo đường thốt nốt
– 100g đường thốt nốt băm nhỏ
– 80ml nước
– 50g đường
– 5 tbsp bột gạo
– 2 tbsp bột năng
– 1/2 tsp baking soda
– Dừa nạo ( tùy chọn)
Dụng cụ làm bánh gạo đường thốt nốt
– Khuôn bánh nhỏ ( như khuôn cupcake )
– Xửng hấp
– Nồi
– Bát trộn
– Rây lọc
Cách làm bánh gạo đường thốt nốt
– Cho đường thốt nốt và nước vào bát rồi quay chảy trong lò vi sóng khoảng 1 phút rồi lấy ra, khuấy đều, lặp lại như vậy đến khi đường tan chảy hết
– Thêm đường thường vào nước đường thốt nốt rồi tiếp tục quay trong lò vi sóng, lấy ra khuấy đều, lặp lại như vậy đến khi đường tan hết
– Lọc nước đường qua rây cho mịn rồi chế thêm nước vào nước đường đã lọc để có khoảng 480ml nước đường
– Rây bột gạo với bột năng, baking soda trong một chiếc bát khác rồi trộn đều sau đó đổ hỗn hợp này vào nước đường, trộn cho bột và nước đường quyện đều không còn những cục lợn cợn
– Đun sôi một nồi nước rồi để một chiếc bát kim loại lên trên miệng nồi rồi đổ bột vào bát hoặc bạn có thể cho bột vào xửng hấp. Đun như vậy 5-10 phút đến khi hỗn hượp bột hơi đặc lại
– Đổ bột vào những chiếc khuôn nhỏ rồi hấp bột 15 phút với lửa trung bình thấp. Các bạn lưu ý chỉ đổ bột đầy nửa khuôn thôi nhé vì bột sẽ còn nở đấy
.
– Để bánh nguội rồi cho bánh vào tủ lạnh vài giờ, khi ăn lấy bánh ra khỏi khuôn, dùng kèm chút dừa nạo
.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh gạo đường thốt nốt Malaysia đậm đà này!
